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Buffet.
Edición: Edición 2011.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: [México] : Lexus : Euroméxico 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 738.5 B84.2011.

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Nutrition for foodservice and culinary professionals / Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere. por
Edición: 7th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : Wiley, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (6)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 D78.2010, ...

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Fundamentals of menu planning / Paul J. McVety, Bradley J. Ware & Claudette Lévesque Ware. por
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : Jhon Wiley & Sons, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M45 M38.2009.

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Food and beverage service / Dennis Lillicrap, John Cousins and Robert Smith. por
Edición: 5th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: London : Hodder & Stoughton Educational, 2003, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 L55.2003.

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Fundamentals of menu planning / Paul J. McVety, Bradley J. Ware, Claudette Lévesque. por
Edición: 2nd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Jhon Wiley & Sons, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M45 M38.2001.

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Quantity food production, planning, and management / John B. Knight, Lendal H. Kotschevar. por
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Wiley, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 K57.2000.

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