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Food polymers, gels, and colloids / ed. Eric Dickinson por Series Special publication ; 82
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Cambridge : Royal Society of Chemistry, c1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 537 F66.1991.

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Aprovechamiento de la jicama (Pachyrrhizus erosus) en la elaboración de gomitas con pectina y alginato de sodio. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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