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Food polymers, gels, and colloids /
ed. Eric Dickinson
por
Dickinson, Eric
Royal Society of Chemistry (Gran Bretaña)
Series
Special publication
; 82
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
ENG
Detalles de publicación:
Cambridge :
Royal Society of Chemistry,
c1991
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 537 F66.1991
.
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Aprovechamiento de la jicama (Pachyrrhizus erosus) en la elaboración de gomitas con pectina y alginato de sodio.
por
Marquez de los Reyes, Patricia
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1991
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles.
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