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Identidad corporativa y manual de aplicación de la Suiza, S. A. de C. V. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : s.n., 1994
Nota de disertación: Tesis. Lic. en diseño gráfico
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X2.E94.5211.

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Estudio de factibilidad técnico-económica para una planta industrial dedicada a la elaboración de chocolate en polvo. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1993
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en ingeniería industrial.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.I93.3576.

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Estudio comparativo de tres diferentes películas plásticas como material de envase para mantener la calidad de cuatro productos de confitería. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1993
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N93.3609.

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Estudio de las variables que afectan el comportamiento reológico (viscocidad y límite de deslizamiento) de una cobertura de chocolate. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1993
Nota de disertación: Tesis. Licenciatura en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N93.3894.

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Recopilación bibliográfica del proceso del cacao para su transformación en chocolate, y la afectación de la industria chocolatera en México frente al tratado de libre comercio. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1993
Nota de disertación: Tesina. Licenciado en Administración Hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General X5 B93 4446.

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Desarrollo, fortificación, control de calidad sensorial y factibilidad de un producto alternativo a otro ya comercializado elaborado a base de galleta, relleno y cubierto con chocolate. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencias de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N92.3410, ...

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Estudio exploratorio para la implantación de un departamento de mercadotecnia en una compañia fabricante de chocolates en la Ciudad de México. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración de empresas.
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Estudio de mejoras de solubilidad para un chocolate en polvo. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1990
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N90.1578.

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Desarrollo de un programa de control de calidad de materias primas para una fábrica de chocolates basado en los requerimientos para la elaboración de la tablilla de chocolate con leche y chocolate de mesa por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1990
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N90.1994.

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La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería / Carlos Gianola por
Edición: 3a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General HD 9999.C45 G53.1986, ...

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La Industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería / Carlos Gianola por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Paranínfo, 1983
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HD 9999.C45 G53.1983.

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