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Determinación de modelos matemáticos para predecir la aceptación del néctar del mango con base en las propiedades de la materia prima.
por
Jaubert Garibay, Sergio Francisco
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1987
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N87.13
.
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Estudio de la firmeza como un indicador del grado de madurez del mango (Mangifera indica L.) y del envejecimiento de la naranja (Citrus sinesis O.).
por
Esquivel Flores, María Guadalupe
Universidad Iberoamericana Ciudad de México. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1986
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(2)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N86.32, ..
.
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