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Elaboración de un alimento a base de surimi modificado enzimaticamente y evaluación de sus propiedades funcionales. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1993
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N93.4185.

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Obtención de un concentrado de proteína de pescado soluble y efecto de complementariedad en dietas de maíz nixtamalizado. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Obtención de un hidrolizado de proteínas de pescado en condiciones de proceso semisólido. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Uso de proteasas bacterianas para obtención de hidrolizados de proteína de pescado. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1990
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N90.1560.

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Obtención de concentrado proteico de pescado por un metodo químico. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N89.957.

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Tecnología de las proteínas de pescado y krill / Taneko Suzuki ; traducido del inglés por Margarita Tejada Yabar y Javier Borderias Juárez por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA Lenguaje original: ENG
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 556.5 S818, ...

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Nutrición y pescado / Secretaría de Pesca por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : La Secretaría, 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 385 N88.1986.

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Obtención de un producto de humedad intermedia a base de tilapia (Tilapia nilótica). por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1985
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: No para préstamo (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.N85.29.

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Sistema alimentario mexicano pesca-acuacultura
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Departamento de Pesca, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SH 39 S58.

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Posibilidades de utilizar el pescado para mejorar la dieta mexicana / Juan Ramírez Hernández, Marineyla del Socorro Huerta, Adolfo Chávez V por Series L-36
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: México : INN : PRONAL, 1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 385.I5 R3.

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The Canning, freezing, curing & smoking of meat, fish & game / Wilbur F. Eastman ; ill by Douglas Merrilees por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Pownal, Vt. : Garden Way, c1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 612.M4 E3.

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Instructivo para la elaboración de salchicha de pescado / Ma. Luz Díaz López ... [et al.]. por Series Serie información
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Instituto Nacional de Pesca, Subsecretaría de Pesca, Programa Pesquerías de Aguas Interiores, 1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General FO 225545.

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Industrial fishery technology : a survey of methods for domestic harvesting, preservation, and processing of fish used for food and for industrial products / Maurice E. Stansby ; with editorial assistance of John A. Dassow por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : Reinhold, c1963
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SH 335 S78.

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