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Sferificaciones y macarrones : la ciencia en la cocina tradicional y moderna / Claudi Mans ; prólogo de Ferran Adrià.
Tipo de material:
TextoSeries ClavesDetalles de publicación: Barcelona : Ariel, 2010.Edición: 1a edDescripción: xi, 307 p. : il. ; 23 cmISBN: - 9788434469167
- 8434469162
- Ciencia en la cocina tradicional y moderna [Parte del título]
- TX 531 M36.2010
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 531 M36.2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA042403 | ||
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 531 M36.2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | UIA073989 | ||
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
