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Procesos de preelaboración y conservación en cocina /
José Luis Armendáriz Sanz.
por
Armendariz Sanz, José Luis
[autor]
Series
Hosteleria y turismo
. Dirección de cocina.
Edición:
1ª edición, 1ª reimpresión, 2014.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Madrid : Ediciones Paraninfo, 2014, 2013
Fecha de copyright:
©2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 911.3.V62 A76.2014
.
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Gestion de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /
Jose Luis Armendariz Sanz.
por
Armendariz Sanz, Jose Luis
[autor.]
Series
Hosteleria y turismo. Direccion de cocina. Direccion de servicios de restauracion
Edición:
Primera edición.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Madrid : Paraninfo, 2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 911.3 A7.2013
.
Hacer reserva
Gastronomía y nutrición /
José Luis Armendáríz Sanz.
por
Armendáriz Sanz, José Luis
[autor]
Series
Hostelería y turismo
. Dirección de Cocina. Dirección de Servicios de Restauración.
Edición:
1ª edición, 2013.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Madrid : Ediciones Paraninfo, 2013
Fecha de copyright:
©2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 551 A76.2013
.
Hacer reserva
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos /
José Luis Armendáriz Sanz.
por
Armendáriz Sanz, José Luis
[autor]
Series
Hostelería y turismo
Edición:
2a edición.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Madrid, España :
Ediciones Paraninfo,
2012, ©2012
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(3)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 537 A76.2012, ..
.
Hacer reserva
Técnicas de cocina para profesionales /
José Luis Armendáriz Sanz.
por
Armendaríz Sanz, José Luis
[autor]
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Madrid : Internacional Thompson Editores : Paraninfo, 2006
Fecha de copyright:
©2006
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 651 A76.2006
.
Hacer reserva
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