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Introducción a la bioquímica de los alimentos / de J. B. S. Braverman ; nueva edición por Z. Berk ; tr. por Fernando A. Hill por Series UPM ; 51
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA Lenguaje original: ENG
Detalles de publicación: México : El Manual Moderno, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General BS 531 S88 3.

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Braveman's Introduction to biochemistry of foods / Joseph B. S. Braverman por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : Elsevier Scientific, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General LA 597.7 P54.

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Introduction to the biochemistry of foods / by J. B. S. Braverman ; foreword by S. A. Goldblith por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Amsterdam : Elsevier, 1963
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General BS 531 S88.2.

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Los Agrios y sus derivados : composición y tecnología química / Joseph B. S. Braverman por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Madrid : Aguilar, c1952
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General NB 237.S46 A73.1991.

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