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Elaboración de una sopa instantánea tipo crema de amaranto.
por
García Aguilera, Walberto Noe
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
2000
Nota de disertación:
Tesis (Licenciado en tecnología de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2000.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N2000.11915
.
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.N2000.11915
.
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Evaluación de la aceptación y consumo de productos elaborados a base de amaranto en los escolares del Internado Tarahumara de Norogachi, Chihuahua.
por
Pérez Zárate, Alma Verónica
Universidad Iberoamericana Ciudad de México. Departamento de Arquitectura
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1997
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en nutrición.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N97.8411
.
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.N97.8411
.
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El Amaranto : alternativa alimentaria en México.
por
Cuanda Elvira, María del Mar
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1997
Nota de disertación:
Tesina. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N97.8523
.
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.N97.8523
.
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Desarrollo de una harina para preparar panqueques adicionada con concentrado amiloproteínico de amaranto (copra myl).
por
Cancino López, Luis Gabriel
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1995
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en Nutrición.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N95.5922
.
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Complementación de harina de maíz con concentrado amiloproteíco de amaranto (Amaranthus spp) para la obtención de una tortilla de alto contenido nutricio.
por
Contreras Flores, Mónica
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1995
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en Nutrición
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N95.6725
.
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Obtención de una bebida tipo leche instantánea a partir de un concentrado proteico de amaranto (Amaranthus spp).
por
Parroquín Maldonado, Claudia Patricia
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1993
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para referencia:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: No para préstamo
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.N93.4009
.
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Desarrollo de un producto de confitería en barra como una alternativa tecnológica para uso de la semilla de amaranto (Amaranthus spp.)
por
Guraieb Hid, Janet
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1992
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.N92.3052
.
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