Saltar al contenido principal
IBERO-BFXC
Listas
Listas públicas
Libros sobre rock
leonora_carrington
ej_en_margry
Caratulas sustentabilidad
No disponible en Internet, solicitar el CD en el Mostrador de Colecciones Especiales
MIPA autografiados
MIPA_OK
Jesuitas_Tere_01_33
Feminismo
Colección masonería
Ver todo
Sus listas
Ingrese para crear sus propias listas
Ingresar a su cuenta
Historial de búsqueda
Limpiar
Catálogo de biblioteca
Título
Autor
Tema
ISBN
ISSN
Series
Signatura topográfica
Búsqueda avanzada
Bibliotecas
Recursos electrónicos
|
Actualiza tu registro
|
Fondo Mariano cuevas
|
Ingresar a su cuenta
×
Usuario:
Contraseña:
Inicio
Resultados de búsqueda para 'ccl=su,complete-subfield:"Hidrocoloides."'
Refinar su búsqueda
Disponibilidad
Limitar a ítems actualmente disponibles
Autores
Herrera Landeros, Li...
Laaman, Thomas R.
Lizardi Rojo, Ernest...
Martínez García, Esp...
Nussinovitch, A.
Quintero Rodríguez, ...
Mostrar más
Mostrar menos
Colecciones
Acervo General
Depósito Oficial
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
Bibliotecas depositarias
Biblioteca Acervos Históricos
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
Tipos de ítem
Impresos Ibero
Libro antiguo y raro
Libros
Recurso electrónico LAyR en disco
Titulación impresos
Ubicaciones
Acervo
Acervos Históricos
Series
IFT press series
Temas
Agentes estabilizado...
Alimentos
Celulosa
Food industry and tr...
Gomas y resinas
Gums and resins
Harina de algarrobo
Hidrocoloides
Hydrocolloids
Mezclas (Alimentos)
Piña
Polímeros solubles e...
Reología
Salsas picantes
Mostrar más
Mostrar menos
Su búsqueda retornó 7 resultados.
Ordenar
Ordenar por:
Relevancia
Popularidad (mayor a menor)
Popularidad (menor a mayor)
Autor (A-Z)
Autor (Z-A)
Signatura topográfica (0-9 a A-Z)
Signatura topográfica (Z-A a 9-0)
Publicación/Fecha de Copyright: Nuevos a viejos
Publicación/Fecha de Copyright: Viejos a nuevos
Fecha de adquisición: Nuevos a viejos
Fecha de adquisición: Viejos a nuevos
Título (A-Z)
Título (Z-A)
Resultados por página:
20 (predeterminado)
20
40
60
80
100
De-resaltar
Resaltar
Seleccionar todo
Limpiar todo
Seleccionar títulos para:
Agregar a...
Caratulas sustentabilidad
No disponible en Internet, solicitar el CD en el Mostrador de Colecciones Especiales
MIPA autografiados
Jesuitas_Tere_01_33
Marie Curie
Vocabularios y más (Jesuitas)2
[ Nueva lista ]
Reservar
Resultados
Hydrocolloids in food processing /
editor Thomas R. Laaman.
por
Laaman, Thomas R
[editor]
Series
IFT press series
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Ames, Iowa :
Wiley-Blackwell : IFT,
2011
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(3)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 456.H93 H93.2011, ..
.
Hacer reserva
Water-soluble polymer applications in foods /
A. Nussinovitch.
por
Nussinovitch, A
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Oxford ; Malden, Mass. :
Blackwell Science,
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 979.5.H93 N87.2003
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Estudio del comportamiento reológico de 3 hidrocoloides en relación a los cambios en su concentración, la fuerza iónica y el pH del medio.
por
Lizardi Rojo, Ernesto
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
2001
Nota de disertación:
Tesis (Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2001.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(2)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3 N2001.12763, ..
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Obtención de un agente gelificante a partir de bagazo de piña.
por
Herrera Landeros, Linda Donaji
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
2001
Nota de disertación:
Tesis (Licenciado en Tecnología de Alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2001.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3 P2001.12856
.
Ítems disponibles para referencia:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: No para préstamo
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3 P2001.12856
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Sustitución de la harina de algarrobo por una mezcla de hidrocoloides en una formulación de un estabilizante para alimentos.
por
Martínez García, Esperanza
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Nota de disertación:
Tesis (Maestra en Ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998.
Acceso en línea:
Resumen.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.N198.9952
.
Hacer reserva
Hydrocolloid applications : gum technology in the food and other industries /
A. Nussinovitch.
por
Nussinovitch, A
Edición:
1st ed.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
London ; New York :
Blackie Academic & Professional,
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 978 N87.1997
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Incremento en la estabilidiad de salsa picante (roja tipo mexicano) mediante la aplicación de hidrocoloides.
por
Quintero Rodríguez, Adriana Ma
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1993
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N93.3659
.
Hacer reserva
Páginas
Copyright © 2021 Francisco Xavier Clavigero.
Powered by Koha