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Notes from the chef's desk / Arno Schmidt ; Jule Wilkinson, editor por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, c1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 715 S296.

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Metric workbook--foodservice/lodging / Hollie W. Crawford and Milton C. McDowell ; edited by Jule Wilkinson por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, c1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HF 5695.5.F63 C7.

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Selected recipes from IVY Award winners / ed. by Jule Wilkinson por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, c1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 715 S47.

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The American quantity cookbook : tracing our food traditions / Jane Young Wallace, sponsoring editor por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, c1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 820 A534.

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Casseroles and vegetables for foodservice menu planning / selected by Eulalia C. Blair ; ed. Jule Wilkinson por Series Foodservice menu planning series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, c1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 820 C373.

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Planning profits in the food and lodging industry / Peter Dukas por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.C65 D84.

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Wine service procedures por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 925 T68.

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Breakfast and brunch dishes for foodservice menu planning / selected by Eulalia C. Blair por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, 1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 733 B6.

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Fish & seafood dishes for foodservice menu planning / selected by Eulalia C. Blair ; ed. Jule Wilkinson por Series Foodservice menu planning series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, 1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 747 F495.

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Serving successful salads : a merchandising cookbook / Helen M. Albert ; Louisa Maturro Boshardy, ill. ; ed. Jule Wilkinson por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, c1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 807 A48.

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Contemporary quantity recipe file / John C. Birchfield... [et al.] por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, 1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 820 C67.

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Dimensions of hospitality management : an industry performance in seven acts / ed. by Lothar A. Kreck & John W McCracken por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, 1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.2 D5, ...

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The professional housekeeper : the standard reference to housekeeping management in hotels, colleges, clubs, and other lodging facilities / Georgina Tucker por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, c1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 928 T8.

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The Anatomy of foodservice design / Robert D. Buchanan... [et al.] ; edited by Jule Wilkinson por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, 1975-1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 A5, ...

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The labor-management relations handbook for hotels, motels, restaurants, and institutions / Herbert K. Witzky por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, c1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HD 6976.H8 W57.

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Food service trends : selected articles from publications of the Society for the Advancement of Food Service Research / compiled by Charles E. Eshbach ; sponsoring editor Jane Young Wallace por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, 1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 E83.

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Standards, principles, and techniques in quantity food production / by Lendal H. Kotschevar por
Edición: 3 ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, 1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 820 K87.1974.

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The professional chef / prepared by the CulinaryInstitute of America and the editors of Institutions magazine ; LeRoi A. Folsom, editor and text author por
Edición: 4 rev. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, c1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 820 N46.1974.

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Introduction to professional food service / James P. Coffman por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, 1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 C64.1974.

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Simplified recipes for day care centers / Patricia D. Asmussen ; ed. Jule Wilkinson por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Boston : Cahners Books, c1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 820 A85.

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