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Foodservice management : principles and practices / June Payne-Palacio, Monica Theis. por
Edición: Thirteenth edition.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Editor: Boston : Pearson, [2016]Fecha de copyright: ©2016
Otro título:
  • Food service management
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 P39.2016.

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Introduction to foodservice / June Payne-Palacio, Monica Theis. por
Edición: 11th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Pearson/Prentice Hall, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 P39.2009, ...

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Introduction to foodservice / June Payne-Palacio, Monica Theis. por
Edición: 10th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Pearson/Prentice Hall, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 P39.2005, ...

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West and Wood's introduction to foodservice / [edited by] June Payne-Palacio, Monica Theis. por
Edición: 9th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Prentice Hall, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 W44.2001, ...

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