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Carbohydrates in food /
edited by Ann-Charlotte Eliasson.
por
Eliasson, Ann-Charlotte
, 1953-
Series
Food science and technology (CRC Press)
Edición:
2nd ed.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Boca Raton, FL :
CRC/Taylor & Francis,
2006
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 553.C28 C37.2006
.
(1 votos)
Hacer reserva
Starch in food : structure, function and applications /
edited by Ann-Charlotte Eliasson.
por
Eliasson, Ann-Charlotte
, 1953-
Series
Woodhead Publishing in food science and technology
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Cambridge, England : Boca Raton, Fla :
Woodhead ; CRC,
2004
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 415 S735.2004
.
Hacer reserva
Carbohydrates in food /
edited by Ann-Charlotte Eliasson
por
Eliasson, Ann-Charlotte
Series
Food science and technology
; 74
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York :
Marcel Dekker,
1996
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 553.C28 C37.1996
.
Hacer reserva
Cereals in breadmaking : a molecular colloidal approach /
Ann-Charlotte Eliasson, Kare Larsson
por
Eliasson, Ann-Charlotte
Larsson, Kare
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York :
M. Dekker,
1993
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(2)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 558.B7 E45.1993, ..
.
Hacer reserva
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