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Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects /
edited by Seppo Salminen, Atte von Wright, Arthur Ouwehand.
por
Salminen, Seppo
Wright, Atte von
Ouwehand, Arthur
Series
Food science and technology
; 58
Edición:
3rd ed., revised and expanded.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York ; Basel :
Marcel Dekker,
2004
Otro título:
Microbiological and functional aspects
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
QR 121 L333.2004
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Nisina : una nueva alternativa para la conservación de alimentos enlatados en México.
por
Cano Crespo, Montserrat
Universidad Iberoamericana. Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
2003
Nota de disertación:
Tesina (Licenciado en ingeniería química)-- Universidad Iberoamericana, 2003.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.R2003.13986
.
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.R2003.13986
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Uso de bacterias acidolácticas para la conservación de carne fresca.
por
Bucio Galindo, Adolfo
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1998
Nota de disertación:
Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universida ad Iberoamericana, 1998.
Acceso en línea:
Resumen.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.N198.9515
.
Hacer reserva
Lactic acid bacteria /
edited by Seppo Salminen, Atte von Wright
por
Salminen, Seppo
Series
Food science and technology
; 58
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York ; Basel :
M. Dekker,
1993
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
QR 121 L333.1993
.
Hacer reserva
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