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Biochemistry / Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer. por
Edición: 6th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : W. H. Freeman, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 514.2 S66.2007.

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Proteins at solid-liquid interfaces / Philippe Déjardin (ed.). por Series Principles and practice
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Berlin ; New York : Springer, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QD 547 P75.2006.

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Protein and energy requirements in infancy and childhood / editors, Jacques Rigo, Ekhard E. Ziegler. por Series Nestlé Nutrition workshop series. Pediatric program, ; 58
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Vevey (Switzerland) ; Basel (Switzerland) ; New York : Karger : Nestlé Nutrition Institute, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RJ 206 P76.2006.

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Chemical & functional properties of food proteins / edited by Zdzislaw E. Sikorski. por Series Chemical and functional properties of food components series)
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lancaster, Pa. : Technomic, 2001
Otro título:
  • Chemical and functional properties of food proteins
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 453.P7 C48.2001.

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Purificación de la uteroglobina humana recombinante a partir de un sistema in vitro. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2000.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N2000.12151. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.N2000.12151.

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Novel macromolecules in food systems / edited by G. Doxastakis and V. Kiosseoglou. por Series Developments in food science ; 41)
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Amsterdam ; New York : Elsevier, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 453.P7 N69.2000, ...

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Food proteins : processing applications / edited by Shuryo Nakai and H. wayne Modler. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Wiley-VCH, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 453.P7 F675.2000.

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Utilización y adaptación metabólica a la suplementación con proteinas de la dieta en la mujer lactante con nutrición suboptima. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1998
Nota de disertación: Tesis (Maestro en ciencias de la nutrición humana)-- Universidad Iberoamericana, 1998.
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.U198.9487.

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Functional properties of food macromolecules / edited by S.E. Hill, D.A. Ledward and J.R. Mitchell. por Series A Chapman & Hall food science book
Edición: 2nd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Gaithersburg, Md. : Aspen, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 453.P7 F86.1998.

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Protein : a comprehensive treatise / editor Geoffrey Allen. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Greenwich, Conn. : JAI Press, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.P7 P768.1997.

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Food proteins and their applications / edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf. por Series Food science and technology ; 80
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1997
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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Protein structure-function relationships in foods / edited by R.Y. Yada, R.L. Jackman and J.L. Smith. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: London : Blackie Academic & Professional, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 551 P47.1994.

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Diseño de una planta productora de proteina texturizada de soya. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en ingeniería industrial.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.I92.3104.

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Efecto de la variación de la composición del medio de cultivo en el contenido proteínico del alga Spirulina (Spirulina Máxima). por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Obtención de un hidrolizado de proteínas de pescado en condiciones de proceso semisólido. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Obtención de un hidrolizado de proteína de pescado con enzimas alcalinas de Bacillus Subtilis. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Uso de proteasas bacterianas para obtención de hidrolizados de proteína de pescado. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1990
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N90.1560.

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Protein quality and the effects of processing / edited by R. Dixon Phillips, John W. Finley por Series Food science and technology ; 29
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.P7 P77.

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Utilización de subproductos del procesamiento de la naranja (Citrus sinensis) como sustrato para la obtención de biomasa fungal mediante un proceso de fermentación en estado solido. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N89.922.

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Obtención de concentrado proteico de pescado por un metodo químico. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N89.957.

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