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Introduction to food process engineering / P.G. Smith. por Series Food science texts series
Edición: Second edition.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: New York ; Dordrecht ; Heidelberg ; London : Springer, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 S585.2011.

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Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann. por Series Food science texts series
Edición: Second edition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Editor: New York : Springer, 2010Fecha de copyright: ©2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 546 L382.2010.

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Introduction to food process engineering / P.G. Smith. por Series Food science texts series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 S585.2003.

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Modern food microbiology / James M. Jay. por Series Food science texts series
Edición: 5th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York ; Mexico City : Chapman & Hall, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 J3.1996.

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Modern food microbiology / James M. Jay. por Series Food science texts series
Edición: 5th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York ; Mexico City : Chapman & Hall, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 J3.1996.

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