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Desarrollo de un manual para el análisis fisicoquímico de grasas y aceites como materia prima para leche reconstituida. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1998
Nota de disertación: Tesina (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N98.10467. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.N98.10467.

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Bailey's industrial oil and fat products / edited by Y.H. Hui. por
Edición: 5th ed. /
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Wiley, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 670 B28.1996.

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Aplicación de monoglicéridos como sustitutos parciales de grasa en la reformulación de una galleta cortada por alambre con menor contenido de grasa. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1995
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N95.5354.

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Evaluación del efecto de tres aceites comestibles sobre la vida de anaquel del cacahuate frito. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N92.3019.

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Crystallization and polymorphism of fats and fatty acids / edited by Nissim Garti, Kiyotaka Sato por Series Surfactant science series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York ; Basel : M. Dekker, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QD 305.A2 C975.1988.

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Bases para un anteproyecto de norma sobre la concentración de los principales ácidos grasos de la grasa anhidra de leche de vaca (butter oil) de importación. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1985
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N85.17.

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Tecnología de aceites y grasas / E. Bernardini ; tr. J. Baquero Franco por Series Zairos ; 15
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA Lenguaje original: ENG
Detalles de publicación: Madrid : Alhambra, 1981
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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Estudio sobre la producción y el manejo de los aceites vegetales en México. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1977
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Ingeniería Mecánica y Eléctrica.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.E77.8.

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Bailey's industrial oil and fat products / ed. by Daniel Swern ; authors Karl F. Mattil por
Edición: 3rd ed
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : John Wiley & Sons., Interscience Publisher, c1964
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 670 B28.1964.

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Aceites y grasas / Ramón Colom Virgili por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Casal I Vall, 1955
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 670 C64.

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Los Barnices y sus constituyentes : estudio y empleo de todas las primeras materias que intervienen en la fabricación de los barnices / Herbert W. Chatfield ; vers. de la 2a. ed. inglesa por W. Kraemer Morata por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, 1949
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 938 C535.

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Vegetable fats and oils : their chemistry, production, and utilization for odible, medicinal and technical purposes / George S. Jamieson por Series American chemical society monograph serie
Edición: 2nd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Reinhold Publishing Corporation, 1943
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 680 J3.1943.

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