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Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland ; traducción Rocío García ; revisión técnica Martha Moreno. por Series Serie Trillas turismo
Edición: Primera edición, reimpresión.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México, D.F. : Trillas, 2010, 1997Fecha de copyright: ©1997
Otro título:
  • Manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 S818.2010.

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Martha Stewart's dinner at home : 52 quick meals to cook for family & friends. por
Edición: 1st ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York, N.Y. : Clarkson Potter, 2009
Otro título:
  • Dinner at home
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 737 S74.2009.

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Preparación y presentación de aperitivos / Sánchez Maza, coordinador. por Series Hotelería y gastronomía
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D. F. : Limusa : Innovación y Cualificación, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 740 P74.2008.

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Cenas reales y presuntas : la casuística de las comidas romanas / Thomas de Quincey ; traducción y notas de Jordi Doce. por Series La comida de la vida
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: Ensayos
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Gijon, España : Trea, 2006
Otro título:
  • Casuística de las comidas romanas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General PR 4534.D56 S7.2006.

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Meditaciones sobre el gusto : vino, alimentación y cultura / Matías Burera. por Series Diagonales
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires ; México : Paidós, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General GT 2885 B78.2005.

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In the Kennedy style : magical evenings in the Kennedy White House / by Letitia Baldrige ; menus and recipes by White House Chef René Verdon. por Series A Madison Press book
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: New York : Doubleday, 1998Fecha de copyright: ©1998
Otro título:
  • Magical evenings in the Kennedy White House
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 737 B38.1998.

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Propuesta para la implantación de un sistema operativo de banquetes en la Ex-Hacienda de Xalapa. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1997
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Administración Hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B97.8485. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.B97.8485.

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Administración del buen comer : investigación de mercado e instrumentos de financiamiento para la apertura de un restaurante de comida especializada. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1997
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración de empresas.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A97.8568. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.A97.8568.

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Planeación y organización de montajes y servicios de banquetes en un hotel de cinco estrellas de la Ciudad de México. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1994
Nota de disertación: Tesina. Licenciado en Administración Hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B94.5424.

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Estudio exploratorio para determinar la viabilidad de establecer una empresa fabricante, distribuidora y comercializadora de canapés. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1993
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Administración Hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B93.4444.

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Sírvase de inmediato / M. F. K. Fisher ; tr. del inglés por Marcelo Cohen por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA Lenguaje original: ENG
Detalles de publicación: Madrid : Anaya & M. Muchnik, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 631 F53.1991.

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Fundamentación histórica de la comida Kosher para el área de alimentos y bebidas en la industria hotelera en México. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración hotelera.
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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Estudio de factibilidad para la implantación de un servicio de banquetes Kosher en la Ciudad de Guadalajara. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración hotelera.
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

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El libro de la pasta / Paloma Gómez Borrero por Series El libro de bolsillo. Sección Libros útiles ; ; 1438
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: Madrid : Alianza, c1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 809.P3 G6.

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Historia pintoresca de la alimentación / Georges y Germaine Blond ; tr. Margarita García por Series Cultura histórica
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA Lenguaje original: FRE
Detalles de publicación: Barcelona : Luis de Caralt, 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 637 B5718.1989.

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El imperio de la hamburguesa : la cultura del comer con las manos / por Christiane Grefe ... [et al.] por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA Lenguaje original: GER
Detalles de publicación: Barcelona : Gedisa, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 737 I718.

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Breviario de la fabada / Paco Ignacio Taibo I por Series Mondadori bolsillo ; 16
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Mondadori, c1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 641.S6 T3.1988.

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El Universo de la cocina mexicana / texto María Stoopen por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Banamex, c1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 645 S86.1988.

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Estudio exploratorio para la implantación de un salón de banquetes. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1988
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Administración Hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B88.1, ...

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