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Manual de técnicas microbiológicas de uso común en la industria láctea / Rosa Martha Padrón López, Luis José Rangel Ruiz por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Villahermosa, Tab. : Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, División Académica de Ciencias Biológicas, Centro de Investigación, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 121 P33.1995.

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Efecto del almacenamiento de la leche en la fabricación de queso tipo manchego. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N92.3095.

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Determinación de las rutinas analíticas indispensables para efectuar un rápido y adecuado control a la leche a través, de correlación lineal múltiple para inferir de manera satisfactoria algunas determinaciones. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

Milk products and eggs / B. Holland, I. D. Unwin and D. H. Buss por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Cambridge : The Royal Society of Chemistry : Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, c1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 251 H65.1989.

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Estudio de las condiciones de proceso en la elaboración de yogurt para beber y crema acida. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1988
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N88.21, ...

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Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Trillas : UNAM, c1987
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 250.5 S3, ...

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Evaluación de las tecnologías para la elaboración de "Leche de soya" y proposición de una tecnología que aplique a las necesidades del mercado nacional. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1986
Nota de disertación: Tesis. Maestro en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N86.20.

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Engineering for dairy and food products / Arthur W. Farrall por
Edición: 2a ed
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Huntington, N.Y. : Robert E. Krieger, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 247 F33.1980.

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Lactología técnica : composición, recogida, tatamiento y transformación de la leche / Roger Veisseyre ; tr. Jesús Ventanas Barroso por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Francés
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, c1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 239 V428.1980.

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Principios de la tecnología de lácteos / James N. Warner ; tr. Natalia Salcedo Olavarrieta por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México : AGT, c1979
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 250.5 W378, ...

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Planta industrializadora de leche. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1978
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Ingeniería Mecánica y Eléctrica.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.E78.4.

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Manual para el control sanitario de la leche. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1978
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N78.6, ...

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La industria lechera en América / por R. E. Hodgson y O. E. Reed por
Edición: 5a ed
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: México : Pax-México, 1976, c1972
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HD 9282 H6.1972.

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Principles of dairy processing / James N. Warner por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Wiley, c1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 250.5 W37.

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Industrias lácteas / José Ma. de Soroa Y Pineda por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Aedos, c1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 239 S67.

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Pago de la leche según la calidad / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación por Series FAO. Estudios agropecuarios ; ; 89
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: Roma : La Organización, c1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 246.Q3 F68.

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Dairy cattle in American agriculture / byb A. R. Porter, J. A. Sims, and C. F. Foreman por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Iowa : Iowa State University, c1965
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 239 P57.

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The Farm dairy / H.B. Gurler por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Chicago : The Breeder's Gazette, 1908
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 239 G983f.1908.

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