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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa : mise en place y servicio al cliente en establecimientos de restauración / autor, Guillermo Monserrat Mota. por
Edición: Primera edición..
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: España : Ideaspropias editorial, 2012Fecha de copyright: ©2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 945 M66.2012.

Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento / autora y coordinadora, Mª Caridad de Jesús Becerra Torres ; colaboradoras, Raquel Bernal López e Isabel Manzano de Mier. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: [España] : Ediciones Paraninfo, 2012Fecha de copyright: ©2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 B43.2012.

Kitchens & dining rooms = cocinas y comedores = Cuisines et salles à manger = Küchen & esszimmer / authors, Fernando de Haro & Omar Fuentes ; traducción inglés, Louis Loizides ; traducción al francés Services and Lauguage Solutions ; traducción alemán, Heike Ruttkowski. por Series 100+ tips, ideas
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés, Francés, Alemán, Español Editor: México, D.F. : AM Editores, 2010Fecha de copyright: ©2009
Otro título:
  • Cocinas y comedores
  • Cuisines et salles à manger
  • Küchen & esszimmer
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 653 H37.2010.

Preparación y presentación del servicio de comedor / Sánchez Maza, coordinador. por Series Hotelería y gastronomía
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D.F. : Limusa : Innovación y Cualificación, 2008
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

1000 restaurant, bar, and café graphics : from signage to logos and everything in-between / Luke Herriott. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Beverly, Mass : Rockport ; 2007
Otro título:
  • One thousand restaurant, bar, and café graphics
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General NC 997 H47.2007.

New diningroom design.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés, Francés, Alemán, Italiano, Español
Detalles de publicación: Köln ; London : Daab, 2005
Otro título:
  • New dining room design
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Consulta NK 2117.D5 N4.2005.

Nuevos bares y restaurantes / idea y concepto: Paco Asensio y Hugo Kliczkowski ; textos BoosksLab. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Madrid : H. Kliczkowski-Onlybook : Loft Publications, [2005]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General NK 2195.R4 N84.2005.

Gourmand de restaurantes y buena comida : guía gastrónomica / César Calderón, dirección editorial. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D. F. : BBVA Bancomer : [2004-2005]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Consulta TX 945 G68.2004.

Gourmand de restaurantes y buena comida : guía gastrónomica / César Calderón, dirección editorial. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México : BBVA Bancomer : [2004-2005]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 945 G682.2004.

Comparación entre la capacitación formal y la aplicación de guías de supervisión sobre el manejo higiénico de alimentos en comedores industriales. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3 N2001.12901. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3 N2001.12901.

Elaboración e implementación piloto de un sistema de análisis de riesgos para un restaurante de comida rápida. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2001.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3 N2001.12906. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3 N2001.12906.

Imagen gráfica y sistema de identificación visual para un restaurante de carnes. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1999
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en diseño gráfico)-- Universidad Iberoamericana, 1999.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X2.E99.10783, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X2.E99.10783.

Realización de imagen corporativa para restaurante : Carnitas de Michoacán. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1998
Nota de disertación: Reporte de trabajo (Licenciado en diseño gráfico)-- Universidad Iberoamericana, 1998.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X2.E98.10287, ... Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X2.E98.10287.

Purchasing for hospitality operations / William B. Virts. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: East Lansing, Mich. : American Hotel & Motel Association, Educational Institute, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.P8 V518.1996.

Acondicionamiento de una casa habitacional a restaurante por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1995
Nota de disertación: Tesina. Licenciado en ingeniería civil.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.C95.5902.

Desarrollo del programa de mercadotecnia para restaurantes Wienershnitzel en México. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico
Detalles de publicación: 1995
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración de empresas.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A95.6290, ...

La Evolución económica de las franquicias en México : sector fast food. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1995
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración de empresas.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.A95.6138.

Snack bar y cafetería Series Escuela Daly de Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Daly, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 S53.1994.

Restaurantes Series Escuela Daly de Hostelería y Turismo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Daly, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911 R48.1994.

Descripción de métodos de obtención de precios de venta en el menú, aplicados a la industria restaurantera. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1994
Nota de disertación: Tesina. Licenciado en administración hotelera.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (2)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.B94.4480, ...

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