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The professional chef's /
The Culinary Institute of America.
por
Culinary Institute of America
[autor]
Edición:
Ninth edition.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New Jersey :
John Wiley,
2011, ©2011
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 651 P75.2011
.
Hacer reserva
Techniques of healthy cooking /
The Culinary Institute of America.
por
Culinary Institute of America
Series
The Culinary Institute of America
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Hoboken, N.J. :
John Wiley & Sons,
2008
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 820 T384.2008
.
Hacer reserva
The perfect match
[videograbación] :
wine & food /
produced by the Food & Beverage Institute ; producer, Philip E. Miller ; writers, Cammy Bourcier, Mary Cowell, Steven Kolpan.
por
Miller, Philip E
Bourcier, Cammy
Cowell, Mary
Kolpan, Steven
London, Diana
Food and Beverage Institute (Culinary Institute of America)
Culinary Institute of America
Series
ProChef training materials
Tipo de material:
Película
; Tipo de material visual:
videograbación
Detalles de publicación:
[Hyde Park, N.Y.] :
Culinary Institute of America,
2007
Otro título:
Wine & food
Wine and food
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
VD UIA073482
.
Hacer reserva
The fundamentals of restaurant economics.
por
The Culinary Institute of America
Series
ProChef training materials
Tipo de material:
Película
; Formato:
electrónico
; Tipo de material visual:
videograbación
; Audiencia:
Especializado;
Detalles de publicación:
Ithaca, New York :
The Culinary Institute of America,
2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 911.3 F85.2007
.
Hacer reserva
The Culinary Institute of America one dish meals : flavorful single-dish meals from the world's premier culinary college /
photography by Ben Fink.
por
Fink, Ben
Culinary Institute of America
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York, N.Y. :
Lebhar-Friedman Books,
2006
Otro título:
One dish meals
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Consulta
TX 840.O53 C85.2006
.
Hacer reserva
Exploring wine : the Culinary Institute of America's complete guide to wines of the world /
Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael A. Weiss.
por
Kolpan, Steven
Smith, Brian H
Weiss, Michael A
Culinary Institute of America
Edición:
2nd ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York :
Wiley,
2002
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Consulta
TP 548 K578.2002
.
Hacer reserva
The professional chef's techniques of healthy cooking /
The Culinary Institute of America ; foreword by Graham Kerr ; Jennifer S. Armentrout, editor.
por
Kerr, Graham
Armentrout, Jennifer S
Culinary Institute of America
Edición:
2nd ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York, N. Y. :
John Wiley,
2000
Otro título:
Techniques of healthy cooking
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 820 P75.2000
.
Hacer reserva
The new professional chef /
the Culinary Institute of America ; with forewords by Paul Bocuse and Ferdinand Metz ; Mary Deirdre Donovan, editor.
por
Donovan, Mary Deirdre
, 1955-
Culinary Institute of America
Edición:
6th ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
New York :
Wiley,
1996
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 820 N49.1996
.
Hacer reserva
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The professional chef /
prepared by the CulinaryInstitute of America and the editors of Institutions magazine ; LeRoi A. Folsom, editor and text author
por
New Haven Culinary Institute of America
Folson, LeRoi A
Edición:
4 rev. ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
ENG
Detalles de publicación:
Boston :
Cahners Books,
c1974
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 820 N46.1974
.
Hacer reserva
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