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Encapsulated and powdered foods / edited by Charles Onwulata. por Series Food science and technology ; 146
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 371.5 E53.2005.

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Optimización a través del método Taguchi de un proceso de deshidratación de jitomate (Lycopersicum esculentum), por medio de dos pretratamientos osmóticos y dos diferentes procesos de secado. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1998
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N98.9737. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.N98.9737.

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Manual práctico del ahumado de los alimentos / Kate Walker. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 609 W3518.1995.

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Estudio de la factibilidad de deshidratación de ajo (Allium sativum) y cebolla (Allium cepa) por fluidización. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N91.2369.

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Aplicación de una metodología para determinar la "Vida de anaquel" de un producto de baja humedad a base de carne y grasa de pollo. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1987
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N87.8.

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Estudio de factibilidad económica de una planta deshidratadora or aspersión de productos alimenticios. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1985
Nota de disertación: Tesis (Licenciado en ingeniería química)-- Universidad Iberoamericana, 1985.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.R85.8606.

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Elaboración de un producto ahumado a base de anchoveta (Engraulis Mordax) adicionado de maíz y soya. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1984
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N84.9.

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Food dehydration / ed. by Wallace B. Van Arsdel, Michael J. Copley and Arthur I. Morgan por
Edición: 2 ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Wesport, CT : AVI, 1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (7)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 371.5 V36, ...

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Drying and dehydration of foods / Harry Willard Von Loesecke por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : Reinhold, 1955
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 609 V6, ...

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