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Efecto de la utilización de envolturas plásticas individuales y ceras en la frigoconservación de frutos de mandarina "murcot" (citrus reticulata)
[recurso electrónico] /
Adriana del Carmen Iturbe González, José Francisco Cuevas Macias ; director Dr. Andrés Iruegas Evaristo ; lector Mtro. Héctor Cejudo Gómez, Mtro. Eduardo Arias Báez.
por
Iturbe González, Adriana del Carmen
Cuevas Macias, José Francisco
Iruegas Evaristo, Andrés
[director]
Cejudo Gómez, Héctor
[lector]
Arias Báez, Eduardo
[lector]
Universidad Iberoamericana Ciudad de México. Departamento de Salud
Tipo de material:
Archivo de ordenador
; Formato:
electrónico
; Audiencia:
Especializado;
Detalles de publicación:
2009.
Nota de disertación:
Tesis (Maestría en Ciencia de los Alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2009.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(2)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.N12009 15129, ..
.
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Aplicación del frío a los alimentos /
coordinador: Manuel Lamúa Soldevilla.
por
Lamúa Soldevilla, Manuel
Edición:
1a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Madrid :
Mundi-Prensa : Antonio Madrid Vicente,
2000
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 372.2 A75.2000
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Food refrigeration processes : analysis, design, and simulation /
Andrew C. Cleland.
por
Cleland, Andrew C
Series
Elsevier applied food science series
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
London ; New York :
Elsevier,
1990
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 372.2 C57.1990
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Cold and freezer storage manual /
E. R. Hallowell
por
Hallowell, E. R
Edición:
2nd ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Westport, Conn. :
AVI,
c1980
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 372.2 W66.1980
.
Hacer reserva
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