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Propiedades físicas de los alimentos / Serpil Sahin y Servet Gülüm Sumnu ; traducción a cargo de Albert Ibarz Ribas. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 541 S2418.2009, ...

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Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. por Series Coleccion tecnología de alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 I23.2005, ...

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Extrusores en las aplicaciones de alimentos / editor Mian N. Riaz ; traducción de Alberto Ibarz Ribas. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, [2004]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 373 E9818.2004.

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Irradiación de los alimentos : principios y aplicaciones / editor R.A. Molins ; traducción de Dr. Alberto Ibarz Ribas. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 371.8 I77.2003.

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