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Gestión administrativa y comercial en restauración /
Elena Díaz Paniagua, Miriam León Sánchez.
por
Díaz Paniagua, Elena
[autor]
León Sanchez, Miriam
[autor]
Series
Hostelería y turismo. Dirección de cocina. Dirección de servicios de restauración
|
Hosteleria y turismo
. Direccion de cocina. Direccion de servicios de restauracion
Edición:
1a edición.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Madrid : Paraninfo, 2014
Fecha de copyright:
©2014
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 943 D53.2014
.
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Gestion de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /
Jose Luis Armendariz Sanz.
por
Armendariz Sanz, Jose Luis
[autor.]
Series
Hosteleria y turismo. Direccion de cocina. Direccion de servicios de restauracion
Edición:
Primera edición.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Madrid : Paraninfo, 2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 911.3 A7.2013
.
Hacer reserva
Recursos humanos y direccion de equipos en restauracion /
Miriam León Sánchez, Elena Díaz Paniagua.
por
León Sánchez, Miriam
[autor]
Diaz Paniagua, Elena
[autor]
Series
Hostelería y turismo
. Dirección de cocina. Dirección de servicios de restauración
Edición:
1ª edición, 2013.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Madrid : Ediciones Paraninfo, 2013
Fecha de copyright:
©2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 911.3.P4 L46.2013
.
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Gastronomía y nutrición /
José Luis Armendáríz Sanz.
por
Armendáriz Sanz, José Luis
[autor]
Series
Hostelería y turismo
. Dirección de Cocina. Dirección de Servicios de Restauración.
Edición:
1ª edición, 2013.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Madrid : Ediciones Paraninfo, 2013
Fecha de copyright:
©2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 551 A76.2013
.
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