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Encapsulated and powdered foods /
edited by Charles Onwulata.
por
Onwulata, Charles
Series
Food science and technology
; 146
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Boca Raton :
Taylor & Francis,
2005
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 371.5 E53.2005
.
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Optimización a través del método Taguchi de un proceso de deshidratación de jitomate (Lycopersicum esculentum), por medio de dos pretratamientos osmóticos y dos diferentes procesos de secado.
por
Aguilar Flores Clark, Victoria Loretta
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1998
Nota de disertación:
Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N98.9737
.
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.N98.9737
.
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Manual práctico del ahumado de los alimentos /
Kate Walker.
por
Walker, Kate
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Lenguaje original:
Inglés
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
1995
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 609 W3518.1995
.
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No hay imagen de cubierta disponible
Estudio de la factibilidad de deshidratación de ajo (Allium sativum) y cebolla (Allium cepa) por fluidización.
por
Cortes Pérez, Jose Luis
Alcantara Pérez, Sergio Julia
Universidad Iberoamericana Ciudad de México. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1991
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N91.2369
.
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Aplicación de una metodología para determinar la "Vida de anaquel" de un producto de baja humedad a base de carne y grasa de pollo.
por
Echeverría Orozco, Edith
Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1987
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N87.8
.
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No hay imagen de cubierta disponible
Estudio de factibilidad económica de una planta deshidratadora or aspersión de productos alimenticios.
por
Rojas Reyna, Ariadna Marybel
Universidad Iberoamericana. Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1985
Nota de disertación:
Tesis (Licenciado en ingeniería química)-- Universidad Iberoamericana, 1985.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Depósito Oficial
X3.R85.8606
.
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Elaboración de un producto ahumado a base de anchoveta (Engraulis Mordax) adicionado de maíz y soya.
por
Laris Rubio Córdova, Adriana
Universidad Iberoamericana Ciudad de México. Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
1984
Nota de disertación:
Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
X3.N84.9
.
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Food dehydration /
ed. by Wallace B. Van Arsdel, Michael J. Copley and Arthur I. Morgan
por
Van Arsdel, Wallace B
Edición:
2 ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
ENG
Detalles de publicación:
Wesport, CT :
AVI,
1973
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(7)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TP 371.5 V36, ..
.
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