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Efecto de la utilización de envolturas plásticas individuales y ceras en la frigoconservación de frutos de mandarina "murcot" (citrus reticulata) [recurso electrónico] / Adriana del Carmen Iturbe González, José Francisco Cuevas Macias ; director Dr. Andrés Iruegas Evaristo ; lector Mtro. Héctor Cejudo Gómez, Mtro. Eduardo Arias Báez. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico disco óptico; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: 2009.
Nota de disertación: Tesis (Maestría en Ciencia de los Alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.N12009 15129, ...

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Aplicación del frío a los alimentos / coordinador: Manuel Lamúa Soldevilla. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa : Antonio Madrid Vicente, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.2 A75.2000.

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Food refrigeration processes : analysis, design, and simulation / Andrew C. Cleland. por Series Elsevier applied food science series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: London ; New York : Elsevier, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.2 C57.1990.

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Cold and freezer storage manual / E. R. Hallowell por
Edición: 2nd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Westport, Conn. : AVI, c1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.2 W66.1980.

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