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Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas, UF1359 /
Jaime Mora Jaraice.
por
Mora Jaraice, Jaime
[autor]
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Madrid ; Paraninfo, 2015
Fecha de copyright:
©2015
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 911.3.S3 M67.2015
.
Hacer reserva
Food science : an ecological approach /
edited by Sari Edelstein.
por
Edelstein, Sari
[editor]
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Burlington, MA : Jones & Bartlett Learning, 2014
Fecha de copyright:
©2014
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
RM 216 F67.2014
.
Hacer reserva
Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria /
Gloria Ferrandis-García Aparisi.
por
Ferrandis-García Aparisi, Gloria
[autor]
Series
Hostelería y turismo
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Madrid : Editorial Sintesis, 2014
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 911.3.S3 F47.2014
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Gestion de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /
Jose Luis Armendariz Sanz.
por
Armendariz Sanz, Jose Luis
[autor.]
Series
Hosteleria y turismo. Direccion de cocina. Direccion de servicios de restauracion
Edición:
Primera edición.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Madrid : Paraninfo, 2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 911.3 A7.2013
.
Hacer reserva
Manipulador de comidas preparadas /
Manuel Segura y Pedro Varó.
por
Segura Beneyto, Manuel
[autor]
Váro, Pedro
[autor]
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
San Vicente (Alicante) :
Club Universitario,
[2009]
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 537 S44.2009
.
Hacer reserva
Manipulador de alimentos /
Sánchez Maza, coordinador.
por
Sánchez Maza, Miguel Ángel
Series
Hotelería y gastronomía
Edición:
1a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
México, D.F. :
Limusa : Innovación y Cualificación,
2008
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 537 M36.2008
.
Hacer reserva
Manipulación de alimentos /
dirección y coordinación: Rolando de Jesús Rodríguez López.
por
Rodríguez López, Rolando de Jesús
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
La Coruña :
Tag Formación,
2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 537 M34.2007
.
Hacer reserva
Manipulación de alimentos /
Equipo IDES, Instituto de Formación y Estudios Sociales.
por
Instituto de Formación y Estudios Sociales (España)
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Madrid :
Formación 2020,
2006
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(2)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 537 M45.2006, ..
.
Hacer reserva
Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria /
Jorge Puig-Durán Fresco.
por
Puig-Durán Fresco, Jorge
[autor]
Edición:
1a edición, reimpresión 2002.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Madrid : Ediciones Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 2002, 1999
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
HD 7269.F7 P85.2002
.
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