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La comida de la familia : coma lo que se comía en elBulli de seis y media a siete /
Ferran Adrià ; con la colaboración de Eugeni de Diego--y todo el equipo de elBulli.
por
Adrià, Ferran
Diego, Eugeni de
elBulli (Restaurante)
Edición:
6a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Barcelona :
RBA,
2012
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 945.5.B85 A35.2012
.
Hacer reserva
Cómo funciona elBulli : las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià /
Juli Soler, Albert Adrià ; traducido del inglés por Nuria Caminero Arranz y Carme Franch Ribes ; fotografías de Maribel Ruiz de Erenchun y Francesc Guillamet.
por
Adrià, Ferran
Soler, Juli
Adrià, Albert
Caminero Arranz, Nuria
Franch Ribes, Carme
Ruiz de Erenchun, Maribel
Guillamet, Francesc
Edición:
1a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Lenguaje original:
Inglés
Detalles de publicación:
London ; New York, N.Y. :
Phaidon ;
2010
Disponibilidad:
No disponible:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado
(1).
Hacer reserva
Sferificaciones y macarrones : la ciencia en la cocina tradicional y moderna /
Claudi Mans ; prólogo de Ferran Adrià.
por
Mans, Claudi
Adrià, Ferran
Series
Claves
Edición:
1a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Barcelona :
Ariel,
2010
Otro título:
Ciencia en la cocina tradicional y moderna
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(3)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 531 M36.2010, ..
.
Hacer reserva
Cómo funciona elBulli : las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià /
Juli Soler, Albert Adrià ; traducido del inglés por Nuria Caminero Arranz y Carme Franch Ribes ; fotografías de Maribel Ruiz de Erenchun y Francesc Guillamet.
por
Adrià, Ferran
Soler, Juli
Adrià, Albert
Caminero Arranz, Nuria
Franch Ribes, Carme
Ruiz de Erenchun, Maribel
Guillamet, Francesc
Edición:
1a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Lenguaje original:
Inglés
Detalles de publicación:
London ; New York, N.Y. :
Phaidon ;
2010
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
TX 945.5. B85 A47218.2010
.
Hacer reserva
El Bulli 2005 /
Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià.
por
Adrià, Ferran
Soler, Juli
Adrià, Albert
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
[Barcelona] :
RBA Libros,
2006
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(2)
Colección, signatura topográfica:
Consulta
TX 723.5.S7 A32.2006, ..
.
Hacer reserva
Diccionario del amante de la cocina /
Alain Ducasse ; presentación de Ferrán Adriá ; con la colaboración de Sylvie Girard-Lagorce ; ilustraciones de Florine Asch ; [traducción y glosario de Josep M. Pino].
por
Ducasse, Alain
Adriá, Ferrán
Girard-Lagorce, Sylvie
Asch, Florine
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Barcelona :
Paidós,
2004
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Consulta
TX 349 D8318.2004
.
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