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Physicochemical aspects of food engineering and processing / edited by Sakamon Devahastin. por Series Contemporary food engineering
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 541 P487.2011, ...

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Mathematical modeling of food processing / editor, Mohammed M. Farid. por Series Contemporary food engineering series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370.9.M38 M38.2010, ...

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Advances in deep-fat frying of foods / edited by Serpil Sahin, Servet Gulum Sumnu. por Series Contemporary food engineering
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 689 A38.2009.

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Advances in food dehydration / edited by Cristina Ratti. por Series Contemporary food engineering series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 371.5 A37.2009.

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Extracting bioactive compounds for food products : theory and applications / edited by M. Angela A. Meireles. por Series Contemporary food engineering
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 371 E98.2009.

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Optimization in food engineering / edited by Ferruh Erdogdu. por Series Contemporary food engineering
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370.9.M38 O68.2009.

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Food engineering aspects of baking sweet goods / edited by Servet Gülüm Sumnu, Serpil Sahin. por Series Contemporary food engineering
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC : Taylor & Francis Group, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 431 F66.2008.

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Computational fluid dynamics in food processing / edited by Da-Wen Sun. por Series Contemporary food engineering ; 1
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, Fla. : Taylor & Francis Group, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 C66.2007.

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