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Physicochemical aspects of food engineering and processing / edited by Sakamon Devahastin. por Series Contemporary food engineering
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General CT 275.S6913 A3318.1979.

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Mathematical modeling of food processing / editor, Mohammed M. Farid. por Series Contemporary food engineering series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General LE 7.X34 U48.2011.no.18.

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Advances in deep-fat frying of foods / edited by Serpil Sahin, Servet Gulum Sumnu. por Series Contemporary food engineering
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TT 682 G83.2012, ...
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Advances in food dehydration / edited by Cristina Ratti. por Series Contemporary food engineering series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General HN 18.3 C67.2008, ...

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Extracting bioactive compounds for food products : theory and applications / edited by M. Angela A. Meireles. por Series Contemporary food engineering
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General CT 658.L46 V53.2003.

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Optimization in food engineering / edited by Ferruh Erdogdu. por Series Contemporary food engineering
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TS 171.4 B353.2009.

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Food engineering aspects of baking sweet goods / edited by Servet Gülüm Sumnu, Serpil Sahin. por Series Contemporary food engineering
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC : Taylor & Francis Group, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RJ 496.L35 S66.2011.
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Computational fluid dynamics in food processing / edited by Da-Wen Sun. por Series Contemporary food engineering ; 1
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, Fla. : Taylor & Francis Group, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General P 90 M26918.1973.

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