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Board, R. G
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Fennema, Owen R
Forrest, John C
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Hayes, P. R.
Hersom, A. C
Hulland, E. D
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Parkin, Kirk L.
Sanz Pérez, Bernabé
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Fennema Química de los alimentos /
editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema.
por
Fennema, Owen R
Damodaran, Srinivasan
Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay)
, 1955-
Sanz Pérez, Bernabé
Edición:
3a. ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
2010
Otro título:
Química de los alimentos
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(2)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 541 F6518.2010, ..
.
Hacer reserva
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /
S.J. Fortsythe y P.R Hayes ; traducción de Bernabé Sanz Pérez.
por
Fortsythe, S.J
[autor]
Hayes, P. R
[autor]
Sanz Pérez, Bernabé
[traductor]
Edición:
Segunda edición, reimpresión.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Lenguaje original:
Inglés
Detalles de publicación:
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
2007, ©1999
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(2)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 537 F67818.2007, ..
.
Hacer reserva
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /
S.J. Fortsythe y P.R Hayes ; traducción de Bernabé Sanz Pérez.
por
Fortsythe, S.J
Hayes, P. R
Sanz Pérez, Bernabé
Edición:
2a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Lenguaje original:
Inglés
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
2002
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 537 F67818.2002
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Microbiología e higiene de los alimentos /
P. R. Hayes ; tr. por Bernabé Sanz Pérez
por
Hayes, P. R
Sanz Pérez, Bernabé
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
SPA
Lenguaje original:
ENG
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
1993
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 537 H3518.1993
.
Hacer reserva
Introducción a la microbiología moderna de los alimentos /
R. G. Board ; traducida del inglés por Bernabé Sanz Pérez
por
Board, R. G
Sanz Pérez, Bernabé
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
SPA
Lenguaje original:
ENG
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
1988
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
QR 115 B6318
.
Hacer reserva
Química y física lactológica /
Pieter Walstra, Robert Jenness, H. T. Bandings ; tr. Bernabé Sánz Pérez
por
Walstra, Pieter
Jenness, Robert
Badings, H. T
Sanz Pérez, Bernabé
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
SPA
Lenguaje original:
ENG
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
1987
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
SF 251 W3518.1987
.
Hacer reserva
Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiologia /
A. C. Herson, E. D. Hulland, traducción de Bernabé Sanz Pérez.
por
Hersom, A. C
Hulland, E. D
Sanz Pérez, Bernabé
Edición:
3a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Lenguaje original:
Inglés
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
1985
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(3)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
QR 115 H418.1985, ..
.
Hacer reserva
Fundamentos de ciencia de la carne /
John C. Forrest... [et al.] ; tr. por Bernabé Sanz Pérez
por
Forrest, John C
Sanz Pérez, Bernabé
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
SPA
Lenguaje original:
ENG
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
1979
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 373 P748
.
Hacer reserva
Nutrición y alimentos dietéticos /
por Arnold E. Bender ; traducido por Bernabé Sanz Pérez
por
Bender, Arnold E
Sanz Pérez, Bernabé
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
SPA
Lenguaje original:
ENG
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
1977
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 551 B4518
.
Hacer reserva
Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos : Baumgartner /
trad. de la 6a ed. inglesa por Bernabé Sanz Pérez
por
Hersom, A. C
Sanz Pérez, Bernabé
Edición:
2a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia,
1974
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
QR 115 H48.1974
.
Hacer reserva
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