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Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos / editado por Alfred Bartholomai ; [traducido por: Agustín Díez Cisneros, J. Carlos Lizama Abad]. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2001, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 F3218.2001.

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Concepts of foodservice operations and management / Mahmood A. Khan. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Van Nostrand Reinhold, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 K48.1991, ...

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Historia natural y moral de los alimentos / Maguelonne Toussaint-Samat ; tr. Cecilia González por Series El libro de bolsillo. Libros útiles ; ; 1530
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA Lenguaje original: FRE
Detalles de publicación: Madrid : Alianza, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (7)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 T6418.1991, ...

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Population growth and economic development : issues and evidence / edited by D. Gale Johnson and Ronald D. Lee por Series Social demography
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Ann Arbor, Mich. : University Microfilms International, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HB 884 P66547.1991.

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Sírvase de inmediato / M. F. K. Fisher ; tr. del inglés por Marcelo Cohen por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA Lenguaje original: ENG
Detalles de publicación: Madrid : Anaya & M. Muchnik, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 631 F53.1991.

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Ecología y autosuficiencia alimentaria : hacia una opción basada en la diversidad biológica, ecológica y cultural de México / Victor Manuel Toledo... [et al.] por
Edición: 3a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: México : siglo XXI, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 360.M6 E26.1991.

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Feeding and the texture of food / ed. by J.F.V. Vincent and P.J. Lillford por Series Society for experimental biology seminar series ; 44
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Cambridge : Cambridge University, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 149 F44.1991.

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Toxicología de alimentos / Pedro Valle Vega por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: México : Organización Mundial de la Salud, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 531 V35.1991, ...

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Vegetables, herbs and spices / B. Holland, I. D. Unwin, D. H. Buss por
Edición: 4 ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Cambridge : Royal Society of Chemistry : Ministry of Agriculture, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SB 351 H65.1991.

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Functional additives for bakery foods / Clyde E. Stauffer por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : V. N. Reinhold, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.A3 S83.1991.

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Population and nutrition : an essay on European demographic history / Massimo Livi-Bacci ; tr. by Tania Croft-Murray por Series Cambridge studies in population. Economy and society in past time ; ; 14
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG Lenguaje original: ITA
Detalles de publicación: Cambridge : Cambridge University, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HB 3581 L5813.1991.

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Los Gases en la alimentación / Antonio Madrid Vicente, José M. Gómez-Pastrana Rubio, Fernando Santiago Regidor por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : A. Madrid Vicente, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 571.G3 M33.1991.

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Nutrient additions to food : nutritional, technological and regulatory aspects / edited by J. Christopher Bauernfeind and Paul A. Lachance por Series Publications in food science and nutrition. Books
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Trumbull, Conn. : Food & Nutrition, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.A3 N68.1991.

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Research & development guidelines for the food industries / Wilbur A. Gould por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Baltimore, Md. : CTI ; 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370.8 G68.1991.

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Análisis moderno de los alimentos / F. Leslie Hart, Harry Johnstone Fisher ; traducido del inglés por Justino Burgos González por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 541 H3718.1991.

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El Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos / traducción de Pedro Ducar Maluenda por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 S5818.1991.

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Instrumental methods for quality assurance in foods / edited by Daniel Y. C. Fung, Richard F. Matthews por Series Food science and technology ; 44
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Milwaukee, Wis. : M. Dekker ; ASQC Quality Press, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.5 I55.1991.

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Microbiología de los alimentos / Victoria Tudela de Nava por Series Manual de prácticas de laboratorio
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : UIA, Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (6)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 T83.1991, ...

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Estudio exploratorio sobre la planeación estratégica de recursos humanos en un corporativo de empresas alimenticias. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración de empresas.
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Desarrollo documental para la materia de la industria de la hospitalidad. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en administración hotelera.
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