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Administración y gestión comercial en restauración / Ma. del Rocío Muñoz Yules. por Series Hosteleria y turismo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Madrid : Editorial Síntesis, [2015]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 M86.2015.

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Dirección y gestión de recursos humanos en restauración / Pau Soldevila Matías. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Madrid : Editorial Síntesis, [2014]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 S65.2014.

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Gestión de la producción en cocina / Roberto González Castro. por Series Hotelería y turismo. Direccción de cocina
Edición: 1ª edición, 2014.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Madrid, España : Ediciones Paraninfo, 2014Fecha de copyright: ©2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 G66.2014, ...
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Gestión administrativa y comercial en restauración / Elena Díaz Paniagua, Miriam León Sánchez. por Series Hostelería y turismo. Dirección de cocina. Dirección de servicios de restauración | Hosteleria y turismo. Direccion de cocina. Direccion de servicios de restauracion
Edición: 1a edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Madrid : Paraninfo, 2014Fecha de copyright: ©2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 D53.2014, ...

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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa : mise en place y servicio al cliente en establecimientos de restauración / autor, Guillermo Monserrat Mota. por
Edición: Primera edición..
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: España : Ideaspropias editorial, 2012Fecha de copyright: ©2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 945 M66.2012.

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Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería : ofertas gastronómicas sencillas y atractivas / Almudena Villegas Becerril. por
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: España : Ideaspropias editorial, [2012]Fecha de copyright: ©2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 945 V55.2012.

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Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento / autora y coordinadora, Mª Caridad de Jesús Becerra Torres ; colaboradoras, Raquel Bernal López e Isabel Manzano de Mier. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: [España] : Ediciones Paraninfo, 2012Fecha de copyright: ©2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 B43.2012.

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Administración del servicio de alimentos / Julia Reay ; traducción Mirna Leyva. por
Edición: reimpr.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México : Trillas, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 R4318.2010.

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Administración del servicio de alimentos / Julia Reay ; traducción Mirna Leyva ; revisión técnica: Martha Moreno C. por
Edición: 2a ed. reimpr.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México : Trillas, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 R43218.2010, ...

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Servicio de catering / elaborado por: José Luis Sesmero Carrasco. por Series Hostelería y turismo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Málaga : Editorial Vértice, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (4)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 S47.2010, ...

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Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes / Joé Luis Feijoó compilador ; José Luis Feijoó, Mónica Laura García, María Claudia Degrossi coautores. por Series Temática empresarial
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires ; México : Lectorum, 2009, ©2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 F45.2009, ...

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Eventos, reuniones y banquetes : organización, gestión y comercialización de los servicios contratados en un establecimiento de calidad / Lluís Mesalles por Series Laertes enseñanza ; 9
Edición: Primera edición, primera reedición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Barcelona : Editorial Laertes, 2009, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General GT 3405 M47.2009.

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Management by menu / Lendal H. Kotschevar, Diane Withrow. por
Edición: 4th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : John Wiley, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 943 K66.2008.

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Administración de servicios de alimentación : calidad, nutrición, productividad y beneficios / Blanca Dolly Tejada. por Series Salud, nutrición y dietética
Edición: Segunda edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Medellín : Universidad de Antioquia, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 T45.2007.

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Management of food and beverage operations / Jack D. Ninemeier. por
Edición: 4th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lansing, Mich. : Educational Institute, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 N55.2005.

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El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios / Henry Hartjen C. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México: Limusa : Noriega, 2002
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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Noncommercial, institutional, and contract foodservice management / Mickey Warner. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York, N.Y. : John Wiley, 1994, 1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 W377.1994.

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