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La ciencia de los alimentos en la práctica /
Salvador Badui Dergal.
por
Badui Dergal, Salvador
[autor]
Series
Always learning
. Ciencias.
Edición:
Segunda edición.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
México, Distrito Federal : Pearson Educación de México, 2015
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 353 B32.2015
.
Hacer reserva
Química de los alimentos /
Salvador Badui Dergal [y otros] ; revisión técnica Ruth Pedroza Islas.
por
Badui Dergal, Salvador
[autor]
Pedroza Islas, Ruth
[editor]
Edición:
Quinta edición.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
México : Pearson, 2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(2)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 541 Q56.2013, ..
.
Hacer reserva
Química de los alimentos /
Salvador Badui Dergal, director técnico ; Salvador Badui Dergal, [y otros catorce] ; revisión técnica: Héctor Cejudo Gómez.
por
Badui Dergal, Salvador
[editor, autor]
Cejudo Gómez, Héctor
[editor]
Series
Pearson. Educación
Edición:
Cuarta edición.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
caracteres normales
; Forma literaria:
No es ficción
; Audiencia:
General;
Editor:
Estado de México : Pearson Educación de México, 2006
Fecha de copyright:
©2006
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 541 Q56.2006
.
Hacer reserva
Química de los alimentos /
Salvador Badui Dergal, director técnico ; Salvador Badui Dergal, [y otros catorce] ; revisión técnica: Héctor Cejudo Gómez.
por
Badui Dergal, Salvador
[editor, autor]
Cejudo Gómez, Héctor
[editor]
Series
Pearson. Educación
Edición:
Cuarta edición.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
caracteres normales
; Forma literaria:
No es ficción
; Audiencia:
Especializado;
Editor:
Estado de México : Pearson Educación de México, 2006
Fecha de copyright:
©2006
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Acervos Históricos
(1)
Colección, signatura topográfica:
Libros Antiguos y Raros (LAyR)
TX 541 Q562.2006
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Química de los alimentos /
Salvador Badui Dergal, Héctor Bourges Rodríguez, Antonio Anzaldúa Morales
por
Badui Dergal, Salvador
Bourges Rodríguez, Héctor
Anzaldúa Morales, Antonio
Series
Universidad
Edición:
3a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
México :
Alhambra,
1993
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(2)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 541 B33.1993, ..
.
Hacer reserva
Química de los alimentos /
Salvador Badui Dergal, Héctor Bourges Rodríguez, Antonio Anzaldúa Morales
por
Badui Dergal, Salvador
Bourges Rodríguez, Héctor
Anzaldúa Morales, Antonio
Edición:
3a ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
México :
Addison Wesley Longman de México,
1993
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 541 B332.1993
.
Hacer reserva
Diccionario de tecnología de los alimentos /
Salvador Badui Dergal
por
Badui Dergal, Salvador
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
SPA
Detalles de publicación:
México :
Alhambra Mexicana,
1988
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(1)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 599 B33
.
Hacer reserva
No hay imagen de cubierta disponible
Química de los alimentos /
Salvador Badui Dergal.
por
Badui Dergal, Salvador
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
México :
Alhambra,
1981
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Francisco Xavier Clavigero
(2)
Colección, signatura topográfica:
Acervo General
TX 541 B33, ..
.
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