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La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal. por Series Always learning. Ciencias.
Edición: Segunda edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México, Distrito Federal : Pearson Educación de México, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 B32.2015.

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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal [y otros] ; revisión técnica Ruth Pedroza Islas. por
Edición: Quinta edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México : Pearson, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 541 Q56.2013.

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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ... [ et al.] ; revisión técnica: Héctor Cejudo Gómez. por Series Pearson. Educación
Edición: 4a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Pearson Educación de México, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 541 Q56.2006, ...

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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal, Héctor Bourges Rodríguez, Antonio Anzaldúa Morales por Series Universidad
Edición: 3a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Alhambra, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 541 B33.1993, ...

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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal, Héctor Bourges Rodríguez, Antonio Anzaldúa Morales por
Edición: 3a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Addison Wesley Longman de México, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 541 B332.1993.

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Diccionario de tecnología de los alimentos / Salvador Badui Dergal por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: México : Alhambra Mexicana, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 599 B33.

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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Alhambra, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 541 B33, ...

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