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Fruit and cereal bioactives : sources, chemistry, and applications / edited by Özlem Tokusoglu, Clifford Hall III. por Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, [Fla.] : CRC, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QK 865 F78.2011.

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Brewing : science and practice / Dennis E. Briggs, [y otros tres]. por Series Woodhead Publishing in food science and technology
Edición: First published 2004, reprinted 2011.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Boca Raton : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Publishing Limited, 2011, 2004Fecha de copyright: ©2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 570 B84.2011.

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Handbook of nutraceuticals / edited by Yashwant Pathak. por Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC, 2010-
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 144.F85 H359.2010.

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Handbook of prebiotics and probiotics ingredients : health benefits and food applications / edited by Susan Sungsoo Cho, E. Terry Finocchiaro. por Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton Fla. : CRC : Taylor & Francis Group, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RM 666.P835 H362.2010.

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Food safety, fresh produce and FDA oversight / Russell P. Barton, editor. por Series Food science and technology series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Nova Science, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 531 F663.2010.

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Advances in food biochemistry / edited by Fatih Yildiz. por Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 248.65.F66 A35.2010.

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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman. por Series Food science and technology international series
Edición: 4th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Academic Press/Elsevier, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 S456.2009.

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Practical design, construction and operation of food facilities / J. Peter Clark. por Series Food science and technology
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: London : Academic, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 373 C58.2009.

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Food process engineering and technology / Zeki Berk. por Series Food science and technology
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: London : Academic, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 B47.2009, ... No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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Kinetic modeling of reactions in foods / Martinus A.J.S. van Boekel. por Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 545 B64.2009, ...

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Food processing operations modeling : design and analysis / edited by Soojin Jun, Joseph Irudayaraj. por Series Food science and technology ; 107
Edición: 2nd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton Fla. : CRC : Taylor & Francis Group, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370.9.M78 F662.2009, ...

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Food industry quality control systems / Mark Clute. por Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC : Taylor Francis Group, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (4)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.5 C58.2009, ...
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Nutrigenomics and proteomics in health and disease : food factors and gene interactions / editors, Yoshinori Mine, Kazuo Miyashita, Fereidoon Shahidi. por Series Functional food science and technology
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Ames : Wiley-Blackwell, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 144.G45 N885.2009.

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Milk proteins : from expression to food / edited by Abby Thompson, Mike Boland and Harjinder Singh. por Series Food science and technology international series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 251 M55.2009.

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Food science research and technology / editors, Isaak Hülsen and Egon Ohnesorge. por Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Hauppauge, N.Y. : Nova Science, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RA 784 F636.2009.

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Introduction to food toxicology / Takayuki Shibamoto, Leonard Bjeldanes. por Series Food science and technology
Edición: 2nd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Amsterdam : Elsevier/AP, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General RA 1258 S55.2009, ...

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Physical chemistry of foods / Pieter Walstra. por Series Food science and technology ; 121
Edición: Reprinted.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : CRC : Marcel Dekker, 2009, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.5 W355.2009, ...

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Functional foods : concept to product / edited by Glenn R. Gibson and Christine M. Williams. por Series Woodhead Publishing in food science and technology
Edición: 1a ed., reimpr.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC Pre ; Woodhead Pub., 2008, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RM 216 F945.2008.

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Fatty acids in foods and their health implications / edited by Ching Kuang Chow. por Series Food science and technology
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 752.F35 F38.2008.

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Antioxidants in food : practical applications / edited by Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon. por Series Woodhead Publishing in food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC ; Woodhead Publishing Limited, 2008, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.A73 A68.2008.

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