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Food wars : the global battle for mouths, minds and markets / Tim Lang and Michael Heasman. por
Edición: 1st ed., reimpr.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: London ; Sterling, VA : Earthscan, 2011, 2004
Otro título:
  • Global battle for mouths, minds and markets
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 359 L36.2011, ...

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Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Limusa ; Noriega Editores, 2007, [2004]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 551 F691.2007.

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Experiments in food process engineering / Hridyesh Pandey ... [et al.]. por
Edición: 1st ed., repr.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New Delhi ; Bangalore : CBS, 2006, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370.8 E97.2006.

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Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Limusa ; Grupo Noriega Editores, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 551 F691.2004.

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Historia de la comida : alimentos, cocina y civilización / Felipe Fernández-Armesto ; traducción de Victoria Ordóñez. por Series Los 5 sentidos ; 38
Edición: 1. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Tusquets Editores, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 F4318.2004.

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Foodservice organizations : a managerial and systems approach / Marian C. Spears, Mary B. Gregoire. por
Edición: 5th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Pearson ; Prentice Hall, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 S69.2004.

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Tsukiji : the fish market at the center of the world / Theodore C. Bestor. por Series California studies in food and culture ; 11
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Berkeley : University of California Press, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General HF 5475.J3 T65.2004, ...

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Alimentos transgénicos : ciencia, ambiente y mercado : un debate abierto / Ana Barahona y Echeverría ...[et al.] ; Julio Muñoz Rubio, coordinador. por
Edición: 1a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D.F. : Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades : Siglo XXI Editores, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 248.65.F66 A45.2004.

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Phytosterols as functional food components and nutraceuticals / edited by Paresh C. Dutta. por Series Nutraceutical science and technology ; 1
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General Q 144.F85 P46.2004.

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Extrusores en las aplicaciones de alimentos / editor Mian N. Riaz ; traducción de Alberto Ibarz Ribas. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, [2004]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 373 E9818.2004.

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Insect diets : science and technology / Allen Carson Cohen. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 518 C64.2004.

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Tablas de composición de alimentos / Olga Moreiras ... [et al.] por Series Ciencia y técnica
Edición: 8a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Pirámide, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 531 T33.2004.

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Nuevas tecnologías para el control de proceso y de producto en la industria alimentaria / Felicidad Ronda Balbás ... [et al.]. por Series Serie Ingeniería ; 10
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Valladolid : Universidad de Valladolid, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.7 N94.2004.

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Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas. por
Edición: 2. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Limusa : Noriega Editores, 2004, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 248.65.F66 V35.2004.

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Nuevos alimentos para el siglo XXI / José Manuel López Nicolás, (ed.) por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Murcia : Fundación Universitaria San Antonio, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 248.65.F66 N84.2004, ...

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Tablas de composición de alimentos del CESNID = Taules de composició d'aliments del CESNID / [autores = autors, Andreu Farran ... et al.]. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: spacat
Detalles de publicación: Barcelona : Madrid : Edicions Universitat de Barcelona ; McGraw-Hill Interamericana, 2004
Otro título:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 551 T32.2004, ...

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Phenolics in food and nutraceuticals / Fereidoon Shahid and Marian Naczk. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. ; London : CRC, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 453.P45 S53.2004.

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Reel food : essays on food and film / edited by Anne L. Bower. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Routledge, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General PN 1995.9.F65 R44.2004.

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Hydrocolloids / Andrew C. Hoefler. por Series Eagan Press handbook series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: St. Paul, Minn. : Eagan, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 543.C65 H64.2004.

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On food and cooking : the science and lore of the kitchen / Harold McGee. por
Edición: Completely rev. and updated
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Scribner, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 651 M27.2004.

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