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La inocuidad alimentaria en México : las hortalizas frescas de exportación / Belem D. Avendaño Ruiz ... [et al.]. por Series Conocer para decidir
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D.F. : Mexicali : H. Cámara de Diputados, LIX Legislatura : Miguel Ángel Porrúa ; Universidad Autónoma de Baja California, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HD 9225.M62 I56.2006.

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Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos / Romain Jeantet ... [et al.] coordinadores ; traducido por José Antonio Beltrán Gracia. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Francés
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 S3418, ...

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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; traducción: F. Alejandro González Avila. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México : Limusa/Noriega, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 354 C4718.2005.

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Toxins in food / edited by Waldemar M. Dðabrowski, Zdzislaw E. Sikorski. por Series Chemical and functional properties of food components series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, FL : CRC Press, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RA 1258 T727.2005.

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Alimentos y bebidas : compra, almacenaje, seguridad y costos / Fernando Salas. por
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Buenos Aires : Turisticas, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HF 5686.H75 S25.2005.

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On food and cooking : the science and lore of the kitchen / Harold McGee. por
Edición: Completely rev. and updated
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Scribner, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 651 M27.2004.

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Krause's food, nutrition & diet therapy / edited by L. Kathleen Mahan, Sylvia Escot-Strump. por Series Evolve
Edición: 11th ed.
Tipo de material: Texto Texto festschrift ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Philadelphia, Pa. : W.B. Saunders, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RM 216 M285.2004.

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Hors d'oeuvre / recipes and text, Brigit L. Binns ; general editor, Chuck Williams ; photographs, Noel Barnhurst. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Simon & Schuster Source, 2003
Otro título:
  • Williams-Sonoma
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 733 B57.2003.

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Nutrición y dietoterapia de, Krause / editado por L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Strump. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México : McGraw-Hill Interamericana, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General RM 216 M28518.2001, ...

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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; F. Alejandro González Ávila. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México : Limusa, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 354 C4718.2001.

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Inglés : grado superior de restauración / Cristina Oltra Canet. por Series Hostelería y turismo
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Australia ; México : Thomson/Paraninfo, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 354 O48.2001.

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Krause's food, nutrition & diet therapy / edited by L. Kathleen Mahan, Sylvia Escot-Strump. por
Edición: 10th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Philadelphia, Pa. : W.B. Saunders, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RM 216 M285.2000.

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Understanding food : principles and preparation / Amy C. Brown. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Australia : México ; Wadsworth/Thomson Learning, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 354 B684.2000.

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Food, science, policy, and regulation in the twentieth century : international and comparative perspectives / edited by David F. Smith and Jim Phillips. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: London ; New York : Routledge, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 359 F667.2000.

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Química de los alimentos / director, Owen R. Fennema. por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, [2000]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 541 F6518.2000.

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Food emulsions : principles, practice, and techniques / David Julian McClements. por Series CRC series in contemporary food science
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Flo. : CRC Press, 1999
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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Champagne & caviar & other delicacies / Judith C. Sutton. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Black Doy & Leventhal, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 357 S88.1998.

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Estudio de factibilidad de la implicación de un servicio de venta de alimentos para una empresa de autotransporte de pasajeros : reporte de trabajo en el campo profesional. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 1997
Nota de disertación: Reporte de Trabajo. Tesis Licenciado en administración de empresas.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X5.A97.8455. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.A97.8455.

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Food emulsions / edited by Stig E. Friberg, Kare. por Series Food science and technology ; 81
Edición: 3rd ed., rev. and expanded.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York ; Basel : Marcel Dekker, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 156.E6 F66.1997.

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Nutrition : concepts and controversies / Frances Sienkiewicz Sizer, Eleonor Noss Whitney. por
Edición: 7th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Belmont, Calif. : West/Wadsworth, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 141 S5365.1997.

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