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Enzymes in food processing / edited by Tilak Nagodawithana, Gerald Reed. por Series Food science and technology
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: San Diego : Academic Press, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 456.E58 E6.1993.

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Low-calorie foods handbook / edited by Aaron M. Altschul. por Series Food science and technology ; 56
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : M. Dekker, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RM 222.2 L655.1993.

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Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Joel L. Sidel. por Series Food science and technology
Edición: 2nd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: San Diego, Calif. : Academic Press, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 546 S76.1993.

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Fatty acids in foods and their health implications / ed. Ching Kuang Chow por Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : M. Dekker, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 752.F35 F38.1992.

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Handbook of food engineering / ed. Dennis R. Heldman por Series Food science and technology ; 51
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Consulta TP 370.4 H36.1992.

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Handbook of vitamins / edited by Lawrence J. Machlin. por Series Food science and technology ; 40
Edición: 2a. ed. rev. y aum.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York ; Basel : Marcel Dekker, c1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 771 H35.1991.

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Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz por Series Food science and technology
Edición: 2 ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: San Diego : Academic Press, c1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 551 P59.1991.

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The chemistry and technology of pectin / ed. by Reginald H. Walter por Series Food science and technology series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: San Diego : Academic Press, c1991
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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Alternative sweeteners / ed. by Lyn O'Brien Nabors, Robert C. Gelardi por Series Food science and technology ; 48
Edición: 2 ed. rev. and exp.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 422 A48.1991.

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Instrumental methods for quality assurance in foods / edited by Daniel Y. C. Fung, Richard F. Matthews por Series Food science and technology ; 44
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Milwaukee, Wis. : M. Dekker ; ASQC Quality Press, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.5 I55.1991.

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Food additives / edited by A. Larry Branen, P. Michael Davidson, Seppo Salminen por Series Food science and technology ; 35
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, c1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.A3 F564, ...

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Experimental food science / Marjorie P. Penfield, Ada Marie Campbell por Series Food science and technology
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: San Diego : Academic Press, c1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 P37.1990.

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Foodborne diseases / ed. by Dean O. Cliver. por Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: San Diego : Academic, c1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 201.F62 F67.1990.

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Omega-3 fatty acids in health and disease / edited by Robert S. Lees, Marcus Karel. por Series Food science and technology ; 37
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York ; Basel : Marcel Dekker, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 752.O44 O44.1990, ...

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Principles and applications of gas chromatography in food analysis / Michael H. Gordon por Series Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York : Ellis Horwood, c1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 548 P75.1990.

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Food emulsions / edited by Kare Larsson, Stig E. Friberg por Series Food science and technology ; 38
Edición: 2nd ed., rev. and expanded.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York ; Basel : M. Dekker, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 156.E6 F66.1990.

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International food regulation handbook : policy, science, law / edited by Roger D. Middlekauff, Philippe Shubik por Series Food science and technology ; 34
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York ; Basel : Marcel Dekker, c1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General K 3626 F64.

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Legumes : chemistry, technology, and human nutrition / ed. by Ruth H. Matthews por Series Food science and technology ; 32
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: New York ; Basel : M. Dekker, c1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 443 L44.1989.

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Industrialization of indigenous fermented foods / edited by Keith H. Steinkraus por Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : M. Dekker, 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 371.44 I56.1989.

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Foodborne bacterial pathogens / edited by Michael P. Doyle. por Series Food science and technology ; 31
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : M. Dekker, 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 201.F62 F66.1989.

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