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Fibre-rich and wholegrain foods : improving quality / edited by Jan A. Delcour and Kaisa Poutanen. por Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 237.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Cambridge, UK ; Philadelphia : Woodhead Published, 2013Fecha de copyright: ©2013
Otro título:
  • Fiber-rich and whole grain foods
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.F53 F53.2013.

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Food for the ageing population / edited by Monique Raats, Lisette de Groot and Wija van Staveren. por Series Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton ; Cambridge : CRC : Woodhead, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 361.A3 F66.2009.

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Dairy-derived ingredients : food and nutraceutical uses / edited by Milena Corredig. por Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge : CRC ; Woodhead, 2009
Otro título:
  • Dairy derived ingredients
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 556.M5 D35.2009.

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Science and technology of enrobed and filled chocolate, confectionery and bakery products / edited by Geoff Talbot. por Series Woodhead publishing in food science technology nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2009Fecha de copyright: ©2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 763 S35.2009.

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Food fortification and supplementation : technological, safety and regulatory aspects / ed. by Peter Berry Ottaway. por Series Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC ; Woodhead, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.A3 F67.2008.

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Delivery and controlled release of bioactives in foods and nutraceuticals / edited by Nissim Garti. por Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge : CRC ; Woodhead, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.A3 D43.2008.

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Technology of functional cereal products / edited by Bruce R. Hamaker. por Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC ; Woodhead, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 434 T44.2008.

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Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs / edited by G.C. Mead. por Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 117 M532.2007.

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Managing allergens in food / edited by Clare Mills, Harry Wichers, and Karin Hoffmann-Sommergruber. por Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Cambridge : Woodhead, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.S3 M356.2007.

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Modelling microorganisms in food / edited by Stanley Brul, Suzanne van Gerwen and Marcel Zwietering. por Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC ; Woodhead, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 M63.2007.

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Reducing salt in foods : practical strategies / edited by David Kilcast and Fiona Angus. por Series Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC ; Woodhead, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.S65 R43.2007.

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Functional dairy products / edited by Maria Saarela. por Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : Cambridge, England : CRC ; Woodhead, 2007-
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 144.M54 F86.

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Food preservation by pulsed electric fields : from research to application / edited by H.L.M. Lelieveld, S. Notermans and S.W.H. de Haan. por Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC ; Woodhead, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 371.7 F66.2007.

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Novel enzyme technology for food applications / edited by Robert Rastall. por Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : Cambridge, England : CRC ; Woodhead, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 456.E58 N68.2007.

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Understanding and controlling the microstructure of complex foods / edited by D. Julian McClements. por Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : Cambridge, England : CRC ; Woodhead, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 531 U54.2007.

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Chemical migration and food contact materials / edited by Karen A. Barnes, C. Richard Sinclair and D.H. Watson. por Series Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge : CRC ; Woodhead, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 531 C517.2007.

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Emerging foodborne pathogens / edited by Yasmine Motarjemi and Martin Adams. por Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Cambridge, England : Boca Raton, Fla. : Woodhead Publishing ; CRC, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 E48.2006.

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Acrylamide and other hazardous compounds in heat-treated foods / edited by K. Skog and J. Alexander. por Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Cambridge, England : Boca Raton, Fla. : Woodhead ; CRC, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RA 1242.A33 A27.2006.

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Novel food packaging techniques / edited by Raija Ahvenainen. por Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC ; Woodhead, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 374 N68.2003.

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