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Krause's food, nutrition & diet therapy / edited by L. Kathleen Mahan, Sylvia Escot-Strump. por Series Evolve
Edición: 11th ed.
Tipo de material: Texto Texto festschrift ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Philadelphia, Pa. : W.B. Saunders, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RM 216 M285.2004.

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Historia de la alimentación / bajo la dirección de, Jean-Louis Flandrin y Massimo Montanari ; traducción de Lourdes Pérez ; Nuria Carbajal ; Carolina Le Lanchon ; Ana Martínez. por Series La comida de la vida ; 6
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Italiano
Detalles de publicación: Gijón, España : Trea, 2004
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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Alimentos manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados para la obtención del distintivo H / NORMEX. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : NORMEX, 2004
Otro título:
  • Alimentos - manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados para la obtención del distintivo
  • Manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados para la obtención del distintivo H
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Consulta TX 537 N675.2004.

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Dehydration of products of biological origin / editor, Arun S. Mujumdar. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Enfield, N.H. ; Plymouth, UK : Science Publishers, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 609 D415.2004.

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Handbook of food and beverage fermentation technology / edited by Y. H. Hui ... [et al.]. por Series Food science and technology ; 134
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2004
Otro título:
  • Food and beverage fermentation technology
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 371.44 H35.2004.

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Quality assurance for the food industry : a practical approach / J. Andres Vasconcellos. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.5 V37.2004, ...
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Starch in food : structure, function and applications / edited by Ann-Charlotte Eliasson. por Series Woodhead Publishing in food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Cambridge, England : Boca Raton, Fla : Woodhead ; CRC, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 415 S735.2004.

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Emulsifiers in food technology / edited by Robert J. Whitehurst. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 455 E48.2004.

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Hydrocolloids / Andrew C. Hoefler. por Series Eagan Press handbook series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: St. Paul, Minnesota, USA : Eagan, Press, [2004 ]Fecha de copyright: ©2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 543.C65 H643.2004.

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Dictionary of food compounds with CD-ROM : additives, flavors, and ingredients / edited by Shmuel Yannai. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Chapman & Hall/CRC, 2004
Otro título:
  • Dictionary of food compounds
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Consulta TP 368.2 D33.2004, ...

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Handbook of food analysis / edited by Leo M.L. Nollet. por Series Food science and technology ; 1.
Edición: Second edition, revised and expanded.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: New York : Marcel Dekker, 2004-Fecha de copyright: ©2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 541 H36.2004.

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La comida como cultura / Massimo Montanari ; traducción: Silvia Blanco Flecha. por Series La comida de la vida ; 13
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Italiano
Detalles de publicación: Gijón : Trea, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 M6618.2004, ...

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Soja y nutrición : informe sobre el uso y la seguridad de la soja en la alimentación / recopilación de ILSI Argentina ; recopilado por Clara Rubinstein. por Series Serie de informes especiales (ILSI Argentina) ; 1
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires : Editorial Publitec SAECyM : ILSI Argentina, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General FO UIA099514.

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Food quality assurance : principles and practices / Inteaz Alli. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Boca Raton : CRC Press, 2004Fecha de copyright: ©2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.5 A46.2004.
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Diccionario dietetico / Gianfranco Moioli. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial De Vecchi, 2004
Otro título:
  • Diccionario dietetico mas de 300 alimentos y bebidas.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Consulta TX 551 M646.2004.

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