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Análisis estratégico sobre la posición competitiva de una planta de fabricación de alimentos [archivo de computadora] / María Cristina Huerta Sobrino ; directora Mtra. Lourdes Linares Castro ; vocal Mtro. Jorge Smeke, secretario Mtro. Eduardo Musi. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Estudio de caso (Maestría en administración) Universidad Iberoamericana, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.A12004 14442, ...
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Phenolics in food and nutraceuticals / Fereidoon Shahid and Marian Naczk. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. ; London : CRC, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 453.P45 S53.2004.

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Hydrocolloids / Andrew C. Hoefler. por Series Eagan Press handbook series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: St. Paul, Minn. : Eagan, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 543.C65 H64.2004.

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Hydrocolloids / Andrew C. Hoefler. por Series Eagan Press handbook series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: St. Paul, Minnesota, USA : Eagan, Press, [2004 ]Fecha de copyright: ©2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 543.C65 H643.2004.

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Physical chemistry of foods / Pieter Walstra. por Series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.5 W355.2003.

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Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y práticas de laboratorio / Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S.H. Rizvi. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Limusa Wiley, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 S42318.2003.

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Cosecha robada : el secuestro del suministro mundial de alimentos / Vandana Shiva ; traducción de Mario Eskenazi. por Series Paidós Estado y sociedad ; 107
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Barcelona : Paidós, 2003
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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Introduction to food process engineering / P.G. Smith. por Series Food science texts series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 S585.2003.

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Water-soluble polymer applications in foods / A. Nussinovitch. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Oxford ; Malden, Mass. : Blackwell Science, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 979.5.H93 N87.2003.

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Food science and food biotechnology / edited by Gustavo F. Gutierrez-Lopez, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. por Series Food preservation technology series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 248.65.F66 F733.2003.

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Costo de alimentos y bebidas : contabilización y control / Cristóbal del Río González. por Series Area de contabilidad
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : ECAFSA, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.C65 R56.2003.

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Extraction optimization in food engineering / edited by Constantina Tzia, George Liadakis. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, Inc., 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370.5 E95.2003.

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Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y práticas de laboratorio / Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S.H. Rizvi ; colaborador en la traducción: Mario Alberto Hernández Cuapio ; revisión Humberto Hernández Sánchez. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México, D.F. : Limusa Wiley : Limusa, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 S42418.2011.

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Transport phenomena in food processing / edited by Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Vélez-Ruiz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. por Series Food preservation technology series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton ; London : CRC, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 371.2 T73.2003, ...

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Propuesta de un sistema de distribución interna de productos alimenticios para un almacen polivalente. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Tesina (Licenciado en Tecnología de Alimentos)-- Universidad, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3 P2002.13225. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3 P2002.13225.

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Chemical and functional properties of food lipids / edited by Zdzislaw E. Sikorski, Anna Kolakowska. por Series Chemical and functional properties of food components series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, FL : CRC Press, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 453.L56 C48.2002.

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Uso de los almidones y sus derivados en la industria alimentaria. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Tesina (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Acervos Históricos (1)Colección, signatura topográfica: Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N2002.13805. Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.N2002.13805.

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Unit operations in food engineering / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. por Series Food preservation technology series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés Lenguaje original: Español
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 I2313.2003.

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Food protein analysis : quantitative effects on processing / R.K. Owusu-Apenten. por Series Food science and technology. A series of monographs, textbooks, and reference books ; ; 118
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 453.P7 O98.2002.

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Engineering and food for the 21st century / edited by Jorge Welti-Chanes, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, José Miguel Aguilera. por Series Food preservation technology series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, FL : CRC, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 E54.2002.

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