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Food wars : the global battle for mouths, minds and markets / Tim Lang and Michael Heasman. por
Edición: 1st ed., reimpr.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: London ; Sterling, VA : Earthscan, 2011, 2004
Otro título:
  • Global battle for mouths, minds and markets
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 359 L36.2011, ...

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Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Limusa ; Noriega Editores, 2007, [2004]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 551 F691.2007.

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Experiments in food process engineering / Hridyesh Pandey ... [et al.]. por
Edición: 1st ed., repr.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New Delhi ; Bangalore : CBS, 2006, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370.8 E97.2006.

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Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Limusa ; Grupo Noriega Editores, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 551 F691.2004.

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Análisis de la comunicación gerencial en la empresa [recurso electrónico] : "Alimentos del Fuerte" / Fernando Castro Adame ; director de la tesis Dr. Abraham Nosnik Ostrowiak ; revisores Dr. Juan Francisco Escobedo Delgado, Mtra. Ivonne Castro Cota. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis (Maestría en Comunicación)-- Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 2004.
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X4.C12004 14413.

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Desarrollo de un sistema integral de calidad para la industria de alimentación colectiva / Laura Lidia León Téllez. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis (Maestro en ingeniería de calidad)-- Universidad Iberoamericana, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.T12004.14405.

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Historia de la comida : alimentos, cocina y civilización / Felipe Fernández-Armesto ; traducción de Victoria Ordóñez. por Series Los 5 sentidos ; 38
Edición: 1. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Tusquets Editores, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 F4318.2004.

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Foodservice organizations : a managerial and systems approach / Marian C. Spears, Mary B. Gregoire. por
Edición: 5th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Pearson ; Prentice Hall, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 911.3.M27 S69.2004.

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Análisis estratégico sobre la posición competitiva de una planta de fabricación de alimentos [archivo de computadora] / María Cristina Huerta Sobrino ; directora Mtra. Lourdes Linares Castro ; vocal Mtro. Jorge Smeke, secretario Mtro. Eduardo Musi. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Estudio de caso (Maestría en administración) Universidad Iberoamericana, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X5.A12004 14442, ...

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Tsukiji : the fish market at the center of the world / Theodore C. Bestor. por Series California studies in food and culture ; 11
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Berkeley : University of California Press, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General HF 5475.J3 T65.2004, ...

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La Revolución de los transgénicos certezas e incertidumbres : relatoría de conferencias y mesas redondas. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Universidad Iberoamericana, Dirección General Administrativa y de Asuntos Comunitarios, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General BFXC042208, ...

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Mejoramiento de vida de anaquel en queso tradicional ranchero y queso de pasta hilada (Oaxaca) [recurso electrónico] / Melva López Orozco ; director de tesis Dr. Juan Mercado Flores ; revisores M. en C. Héctor Cejudo Gómez, Dr. Gerardo Martínez Soto. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2004.
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Depósito Oficial X3.P12004 14485.

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Química de alimentos : manual de laboratorio / Dennis D. Miller ; [colaboradora en la traducción, María Cristina Sanginés Franchini]. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México, D.F. : Limusa : Wiley, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Consulta TX 541 M4918.2004.

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Alimentos transgénicos : ciencia, ambiente y mercado : un debate abierto / Ana Barahona y Echeverría ...[et al.] ; Julio Muñoz Rubio, coordinador. por
Edición: 1a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D.F. : Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades : Siglo XXI Editores, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 248.65.F66 A45.2004.

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Phytosterols as functional food components and nutraceuticals / edited by Paresh C. Dutta. por Series Nutraceutical science and technology ; 1
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General Q 144.F85 P46.2004.

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Extrusores en las aplicaciones de alimentos / editor Mian N. Riaz ; traducción de Alberto Ibarz Ribas. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, [2004]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 373 E9818.2004.

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Insect diets : science and technology / Allen Carson Cohen. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 518 C64.2004.

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Tablas de composición de alimentos / Olga Moreiras ... [et al.] por Series Ciencia y técnica
Edición: 8a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Pirámide, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 531 T33.2004.

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Nuevas tecnologías para el control de proceso y de producto en la industria alimentaria / Felicidad Ronda Balbás ... [et al.]. por Series Serie Ingeniería ; 10
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Valladolid : Universidad de Valladolid, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 372.7 N94.2004.

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Diccionario internacional de la gastronomía / Guido Gómez de Silva. por Series Tezontle
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México : Fondo de Cultura Económica, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Consulta TX 349 G5918.2004.

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