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La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal. por Series Always learning. Ciencias.
Edición: Segunda edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México, Distrito Federal : Pearson Educación de México, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 B32.2015.

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Alimentación en salud y enfermedad / Ignacio Javier Cruz Jáuregui Lobera, Elvira Eva Moreno Campoy, Balbina Roldán Rojas por Series Salud y nutrición
Edición: 1a edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Antequera (Málaga) : IC Editorial, [2014]Fecha de copyright: ©2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 551 J87.2014.

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Nutricion básica / Balbina Roldán Rojas, Inmaculada Moraga Ropero, Elvira Eva Moreno Campoy ; colaboradores, Eva María Valero Blanco, Ignacio Javier Cruz Jáuregui Lobera, Mª Ángeles Ortega de la Torre. por Series Salud y nutrición
Edición: 1ª ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2014Fecha de copyright: ©2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 354 R64.2014.

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Microcapsulación en mini (nano) emulsión de aceite de semillas de uva, caracterización funcional, fisicoquímica y termodinámica / Ma. del Carmen Chaparro Mercado ; Directores: Dr. Gustavo Fidel Gutiérrez López. Dra. Ruth Pedroza Islas. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico
Detalles de publicación: El autor, México : 2012
Nota de disertación: Tesis (Doctor en Ciencias en Alimentos) -- Instituto Politécnico Nacional, 2012.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 156.E6 C43.2012.

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Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos : tópicos selectos : inocuidad alimentaria, productos naturales, tecnología de productos marinos, granos y sus productos / comité editorial, Gustavo Adolfo González Aguilar [ y otros cuatro]. por
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Trillas : [Universidad de Sonora], 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 N84.2012.

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La ciencia de los alimentos : lo que hay detrás de las recetas de cocina / María Covadonga Torre Marina. por
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D.F. : Trillas : ESDAI, 2012
Otro título:
  • Lo que hay detrás de las recetas de cocina
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 T67.2012, ...

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Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades / editado por John W. Erdman, Ian A. Macdonald, Steven H. Zeisel ; traducción Alejandra Elizabeth Arreola Triana [y otros cinco]. por
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana Editores, [2014]Fecha de copyright: ©2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 N8618.2014.

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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; traducción: F. Alejandro González Avila, María Eugenia Solís Torres ; revisión: Humberto Hernández Sánchez. por Series Ingeniería química
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México, D.F. : Limusa, 2011
Otro título:
  • Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 354 C4718.2011. No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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Tratado de nutrición y alimentación / José Mataix Verdú. por
Edición: Nueva edición ampliada.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: Ficción
Editor: Barcelona, España : Oceano/Ergon, [2011]Fecha de copyright: ©2011
Otro título:
  • Nutrición y alimentación
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General RA 784 M38.2011, ...

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Livestock feeds and feeding / Richard O. Kellems, D.C. Church. por Series Pearson ag
Edición: 6th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boston : Prentice Hall, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General SF 95 K32.2010.

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Krause's food & nutrition therapy / edited by L. Kathleen Mahan and Sylvia Escott-Stump. por
Edición: 12th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Philadelphia, Pa. ; Edinburgh : Elsevier Saunders, 2008
Otro título:
  • Food & nutrition therapy
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General RM 216 M285.2008, ...

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Essential guide to food additives / revised by Victoria Emerton and Eugenia Choi por
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Leatherhead, Surrey : Cambridge, U, K. : Leatherhead Food International ; Royal Society of Chemistry, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.A3 E84.2008.

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Alimentación inteligente : manual de alimentación saludable para toda las edades / Leticia Flores Viladroza. por Series Desarrollo y bienestar familiar
Edición: Primera edición, primera reimpresión.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D.F. : Producciones Educación Aplicada, 2008, 2007
Otro título:
  • Manual de alimentación saludable para todas las edades
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 F47.2008, ...

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Ama : resumen de economía doméstica / Teresa Bartina Marull. por
Edición: [reimpresión].
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Gerona ; Madrid : Dalmàu Carles, Pla, 2007, 1961Fecha de copyright: ©1961
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 147 B37.2007.

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La inocuidad alimentaria en México : las hortalizas frescas de exportación / Belem D. Avendaño Ruiz ... [et al.]. por Series Conocer para decidir
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D.F. : Mexicali : H. Cámara de Diputados, LIX Legislatura : Miguel Ángel Porrúa ; Universidad Autónoma de Baja California, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HD 9225.M62 I56.2006.

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Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos / Romain Jeantet ... [et al.] coordinadores ; traducido por José Antonio Beltrán Gracia. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Francés
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 353 S3418, ...

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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; traducción: F. Alejandro González Avila. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México : Limusa/Noriega, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 354 C4718.2005.

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Toxins in food / edited by Waldemar M. Dðabrowski, Zdzislaw E. Sikorski. por Series Chemical and functional properties of food components series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, FL : CRC Press, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RA 1258 T727.2005.

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Alimentos y bebidas : compra, almacenaje, seguridad y costos / Fernando Salas. por
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Buenos Aires : Turisticas, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HF 5686.H75 S25.2005.

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On food and cooking : the science and lore of the kitchen / Harold McGee. por
Edición: Completely rev. and updated
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Scribner, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 651 M27.2004.

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