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Essentials of food science / Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian. por Series Food science text series
Edición: 3rd ed., printing
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York, NY : Springer, 2012, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 531 V33.2012, ...

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Food microbiology / Martin R. Adams and Maurice O. Moss. por
Edición: 3rd ed., reprinted.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Cambridge, U.K. : RSC, 2010, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 A33.2010, ...

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Food : The Chemistry of its components / T.P. Coultate. por
Edición: 5th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Cambridge : RSC, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 551 C69.2009.

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Experiments in Unit Operations and Processing of Foods / editors Margarida Vieira, Peter Ho. por Series Integrating Safety and Environmental Knowledge Into Food Studies towards European Sustainable Development
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Springer, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370.5 E974.2008.

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Exploring foodservice systems management through problems / Elizabeth McKinney Lieux, Patricia Kelly Luoto. por
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Pearson Prentice Hall, 2008
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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Functional foods : concept to product / edited by Glenn R. Gibson and Christine M. Williams. por Series Woodhead Publishing in food science and technology
Edición: 1a ed., reimpr.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC Pre ; Woodhead Pub., 2008, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General RM 216 F945.2008.

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Krause's food & nutrition therapy / edited by L. Kathleen Mahan and Sylvia Escott-Stump. por
Edición: 12th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Philadelphia, Pa. ; Edinburgh : Elsevier Saunders, 2008
Otro título:
  • Food & nutrition therapy
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General RM 216 M285.2008, ...

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Gums and stabilisers for the food industry 14 / edited by Peter A. Williams, Glyn O. Phillips. por Series Special publication ; 316
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Cambridge : RSC Publishing, 2008
Otro título:
  • Gums and stabilisers for the food industry fourteen
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 453.C65 G87.2007, ... No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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Essential guide to food additives / revised by Victoria Emerton and Eugenia Choi por
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Leatherhead, Surrey : Cambridge, U, K. : Leatherhead Food International ; Royal Society of Chemistry, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.A3 E84.2008.

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Food microbiology / Martin R. Adams and Maurice O. Moss. por
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Cambridge, U.K. : RSC, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 A33.2008.

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The food safety hazard guidebook / Richard Lawley, Laurie Curtis & Judy Davis. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Cambridge, U.K. : RSC, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Consulta RA 601 L39.2008.

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Fatty acids in foods and their health implications / edited by Ching Kuang Chow. por Series Food science and technology
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General QP 752.F35 F38.2008.

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Food fortification and supplementation : technological, safety and regulatory aspects / ed. by Peter Berry Ottaway. por Series Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC ; Woodhead, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 553.A3 F67.2008.

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Fundamental food microbiology / Bibek Ray, Arun Bhunia. por
Edición: 4th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 R39.2008, ...

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Handbook of food spoilage yeasts / Tibor Deak. por Series CRC series in contemporary food science
Edición: 2nd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2008
Otro título:
  • Food spoilage yeasts
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (3)Colección, signatura topográfica: Acervo General QR 115 D349.2008, ...

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Supercritical fluid extraction of nutraceuticals and bioactive compounds / edited by Jose L. Martínez. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 156.E8 S835.2008, ...

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Solving problems in food engineering / Stavros Yanniotis, author. por Series Food engineering series
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Springer, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (2)Colección, signatura topográfica: Acervo General TP 370 Y36.2008, ...

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Manipulador de alimentos / Sánchez Maza, coordinador. por Series Hotelería y gastronomía
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México, D.F. : Limusa : Innovación y Cualificación, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General TX 537 M36.2008.

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El mundo según Monsanto : de la dioxina a los OGM : una multinacional que les desea lo mejor / Marie-Monique Robin ; traducción de Beatriz Morales. por Series Atalaya ; 328
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Barcelona : Península, 2008
Otro título:
  • De la dioxina a los OGM : una multinacional que les desea lo mejor
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Francisco Xavier Clavigero (1)Colección, signatura topográfica: Acervo General HD 9842.U64 M6618.2008.

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La memoria biocultural : la importancia ecológica de las sabidurías tradicionales / Víctor M. Toledo, Narciso Barrera-Bassols. por Series Perspectivas agroecológicas ; 3
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona : Icaria, 2008
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Francisco Xavier Clavigero: Prestado (1).

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